La grandeza de la gastronomía mexicana y las manos que mantienen vivo su legado brillarán en un nuevo espacio dedicado a reconocer su arte con la naturaleza como telón de fondo y el lujo marcando el compás. The New Luxury Table es la plataforma culinaria creada en colaboración exclusiva entre Mandarina Riviera Nayarit y Food & Wine en Español.
El prestigioso destino convocará a líderes de la alta cocina nacional para que se reúnan durante tres días con la nueva generación de talento reconocida en el listado Best New Chefs 2026. Del 13 al 15 de noviembre, compartirán exclusivas mesas para explorar el arte culinario como un lenguaje de lujo contemporáneo.
“Mandarina fue concebida como un destino donde cada experiencia tiene una relación significativa con su entorno, y la gastronomía siempre ha sido una expresión importante de ello”, dijo Luis Durán, CEO de RLH Properties al que pertenece Mandarina. “The New Luxury Table da vida a esa filosofía al combinar un talento culinario extraordinario con escenarios insignia de Mandarina. De la selva a las flatlands, cada experiencia ofrece una conexión más profunda con el destino a través de la comida”.
“En Food & Wine destacamos el talento emergente de México. Cada año, un jurado de veinte profesionales selecciona a diez chefs para protagonizar nuestra portada de otoño y unirse a nuestro festival. Trabajar mano a mano con socios visionarios como Mandarina es fundamental: nos permite abrir espacios y mostrar al mundo un atisbo de los nuevos movimientos que están moldeando la cocina mexicana contemporánea con emoción”, dijo María Forcada, directora editorial de Food & Wine en Español.
Un fin de semana entre cocina y naturaleza
Inspirado en los tres espacios distintivos del resort, el programa se llevará a cabo en tres momentos especiales donde la hospitalidad de lujo y la grandeza culinaria estarán presentes de principio a fin. Desde la restauración elevada entre el dosel de la selva tropical, hasta restaurantes frente a la playa y cocina a fuego abierto en las flatlands, las experiencias culinarias de Mandarina son tan variadas como los paisajes que las rodean.
En The New Luxury Table el destino será el escenario de las reuniones entre las voces culinarias que ya están moldeando la gastronomía contemporánea de México. Hogar de Rosewood Mandarina, One & Only Mandarina y el Club de Polo y Centro Ecuestre Mandarina, ha recibido tres Llaves Michelin para One & Only Mandarina, una estrella Michelin para el restaurante Carao de Enrique Olvera, y un lugar en la lista de los 50 Mejores Hoteles del Mundo 2026.
Lujo culinario en tres actos
El primer acto de The New Luxury Table se desarrollará en La Cocina, el corazón de Rosewood Mandarina, donde tradiciones culinarias mexicanas e ingredientes locales se unen alrededor de un comal a leña en el punto de encuentro de las flatlands y la playa. Una barra de ostras frescas y mariscos regionales precederá a una cena de cuatro personas con los Best New Chefs Mario y Karla Papa de Teté Cocina de Barrio en Guadalajara y Jorge Diez de Grana Sabores de Origen en Ciudad de México.
El segundo acto se eleva por encima de la selva tropical en The Treetop, el bar elevado al atardecer de One & Only Mandarina, con vistas al océano Pacífico y la costa de Mandarina. Una recepción con caviar y champán será seguida por una cena conjunta en Alma, con la participación de los Best New Chefs Erick Bautista de Nol en Mérida y Lucía Cañas de Ciudad de México.
El acto final se traslada al Club de Polo y Centro Ecuestre Mandarina en Chukker, una parrilla argentina al aire libre, culminando con un emocionante partido de polo por la tarde. Los maestros invitados, Cesc Durán de Gaudir Taverna Gastronómica (Best New Chefs 2024) y Jesús Pedraza de La Cocina del Bizco (reconocida autoridad española en paella), se unirán al equipo culinario residente del destino para una animada celebración de clausura con estaciones de parrilla al fuego abierto, paella, maridajes de vinos, mixología tiki y tallado de jamón ibérico.
Más allá de la mesa
La primera edición del festival ofrece una ventana a la experiencia elevada que ha convertido a Mandarina Riviera Nayarit en el destino más codiciado de la región. Entre cada experiencia culinaria, los huéspedes pueden explorar los diversos paisajes del destino a través de aventuras por las montañas y la selva tropical, océano y playas a lo largo de la costa de la Riviera Nayarit, montar a caballo en el Club de Polo y Centro Ecuestre Mandarina, disfrutar del campo corto de nueve hoyos Mandarina Golf club, y relajarse con la oferta de bienestar inspirado en la naturaleza en One & Only Mandarina y Rosewood Mandarina.
The New Luxury Table tendrá lugar del 13 al 15 de noviembre de 2026 en Mandarina, Riviera Nayarit. Para reservar la experiencia y saber más sobre la programación del fin de semana, visita el sitio web oficial.
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