5 restaurantes para descubrir la gastronomía de Punta Mita

Aunque en México hay increíbles destinos montañosos, bosques, desierto, selva y mucho más, pocos escenarios lo caracterizan a nivel global como las playas. Los 11,122 kilómetros de costa atraen cada año a millones de turistas que buscan bañarse en sus mares templados y echarse bajo el sol dorado. Nuestra costa más grande es el Pacífico, abarca once estados y tiene playas que van desde lo más hippie a los más lujoso. En este último grupo, ningún destino puede compararse con Punta Mita. Conformada por tres complejos hoteleros y 15 comunidades, Punta Mita, fue concebida (y se ha mantenido) como un paraíso costero perfecto para quienes quieren vacaciones que incluyen deportes acuáticos como pesca deportiva y kitesufring, descanso, masajes y clases de yoga al amanecer. Aquí el lujo tiene poco que ver con la presunción, el lujo es poder gozar de un paraíso privado en el que las personas a cargo del proyecto han cuidado conservar suficiente espacio sin construcciones para resguardar esa naturaleza que hizo de este lugar un paraíso en primer lugar. Además Punta Mita ha fortalecido su oferta gastronómica, para que comer bien nunca sea una preocupación durante tu estadía. Cuando visites este tramo de costa nayarita, no dejes de ir a comer a estos lugares.

Avocado Bar

Este bar de playa dentro del St. Regis ofrece dos tipos de menús, uno en el que la estrella principal de cada plato es el aguacate y otro completamente vegano. Disfruta de estas frescas creaciones mientras gozas de la vista al Pacífico. Inició como un pop-up pero se ha queda debido a la gran popularidad entre los visitantes. Si te animas por los platillos veganos, la hamburguesa imposible —hecha a base de betabel y que no podrás creer que no tiene carne— y los rollos vietnamitas son una delicia.

Mita Mary Boat

Este restaurante inspirado en la comida callejera de la región, también en el interior del St. Regis, aquí encontrarás platillos frescos como el aguachile de tamarindo, ceviche verde, ceviche peruano, ostiones frescos y por supuesto tacos de mariscos.

Pacífico Grill Latino

Dentro de este complejo están realizando sus series Punta Mita Chef’s Table Series 2019 en las que invitan a un chef durante un fin de semana al mes para crear una propuesta innovadora que se aterriza en un menú degustación con productos de la región. Durante marzo recibieron al chef Maycoll Calderón de Huset, quien creó un menú family style que incluyó platos como su clásica pizza de aguacate y un tiradito de totoaba. Durante abril estará invitado el chef argentino Fernando Trocca, de Sucre en Buenos Aires, hará un menú de cuatro tiempos maridados con vinos de su país. (Puedes ver los eventos futuro aquí)

Dos Catrinas

El restaurante más nuevo del Four Seasons Punta Mita se caracteriza por su propuesta de platillos mexicanos elevados. La mezcla de platos clásicos con ingredientes de la región resulta una combinación muy exitosa. Tlayudas de atún, short rib braseado con mole chichilo y el pato confitado con mole rosa son algunos de los ganadores de este mix. Para finalizar no dejes de probar su versión de una clásica tuba —la bebida tradicional de Colima a base de palma de coco con frutos — que lleva mousse de manzana y crema de coco.

Carolina

El fine dining se hace presente en este restaurante del St. Regis donde puedes optar por un menú degustación de temporada de cuatro tiempos o elegir a la carta alguno de sus platillos. Algunos de los platos que puedes encontrar en su menú —creado por el chef Miguel Sotero— es la langosta con esquites y salsa de tomatillo, el carpaccio de res con papaya y su postre creado con maíz en distintas texturas y helado de totomoxtle.