Bahía de Conejos, rincón de la costa oaxaqueña bañada por las aguas del Pacífico, recibe de nueva cuenta a reconocidos summilleres, wine makers y chefs, para la octava edición de “La Cava Secreta”, festival organizado por Secrets Huatulco Resort & Spa, dirigido a quienes gustan del arte vinícola y la alta gastronomía mexicana, a realizarse del 23 al 25 de junio próximo.
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Media docena de bodegas: Hacienda Guadalupe, Madera 5, Casa Emiliana, Sierra Vita, Cava Córdova y D’Poncelis, se reunirán para que los asistentes puedan degustar sus productos durante la actividad inaugural. Seguirán tres días de catas y conferencias magistrales sobre las particularidades y tendencias de la industria vinícola bajacaliforniana, alternadas con cenas especiales maridadas, a cargo de Olga Cabrera —chef especializada en cocina mixteca—, su colega Ernesto Rocha, quien maridará sus platillos con los vinos de Hacienda de Guadalupe, del wine maker Daniel Sánchez, y las creaciones salidas del horno del chef panadero Carlos Ramírez Rouré.
Entre los conferencistas que compartirán su experiencia y conocimientos a los asistentes reunidos en Huatulco, se encuentra Fernando Farías, director de la vinícola Cava Córdova, quien hablará del proceso de elaboración y particularidades del denominado “vino naranja”, elaborado con técnicas del vino tinto aplicadas a uvas blancas, así como Pedro Poncelis Brambila, propietario de Vinos D’ Poncelis, en Baja California, quien compartirá sus experiencias de más de medio siglo como uno de los summilleres más reconocidos de México y el mundo.
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Secrets Huatulco Resort & Spa retoma la celebración del festival luego de sortear la parte más álgida de la emergencia sanitaria, para convocar por igual al turismo amante del vino y la alta gastronomía nacional, que gente avecindada en otros puntos de la costa oaxaqueña y la capital del estado, para continuar con el impulso de la cultura vinícola mexicana que, paulatinamente, incrementa su presencia en esta región de México.
Festival del vino “La Cava Secreta”, en Secrets Huatulco Resort & Spa (Sección Hotelera Bahía de Conejos Lote 8, Bahía de Conejos, Huatulco, Oaxaca).
Para más información da clic aquí o llama al teléfono 958 58 30500.
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