Con más de 900 vendedores subastando y 2,888 toneladas de mariscos cada día, el mercado de pescado Tsukiji es el más grande del mundo.
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Para ser testigo de este espectáculo debes madrugar. Debes estar listo a las 2 de la mañana para anotarte en la hoja de registro. El espacio es muy limitado pues se reciben 120 personas al día divididas en dos grupos. Pero si lo tuyo no es levantarte temprano, hay locales muy interesantes que abren a partir de las 11 de la mañana como uno de cuchillos japoneses locales donde ofrecen ramen con mariscos y tiendas con productos tradicionales del Japón, onigiris hechos a mano y más.
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En la subasta de atunes verás a los inspectores examinar a los pescados muy de cerca. Los iluminan con una lámpara para ver de cerca su carne, su color y grosor. Anotan sus características y finalmente, gritan sus precios para los compradores. Es todo un ritual.
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