Para celebrar este San Valentín como se debe, la cereza en el pastel desde luego es un buen drink, y ya sea que optes por una opción sin alcohol, burbujas o algo diferente, traemos este top tres de cocteles para ti donde el factor común es la cereza. Además de su singular sabor, esta fruta representa el amor, la dulzura, el amor y la pasión, todos comunes con esta fecha tan especial.
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Cherry red
Dulce, ácido y un poco picante, este Cherry Red seguramente se convertirá en uno de tus mocktails favoritos.
Ingredientes:
*6 cerezas, sin hueso, más 3-4 cerezas para decorar
*Hielo
*2 onzas de jugo de arándano
*1 onza de jugo de limón fresco
*½ onza de jarabe de canela
*2 onzas de refresco de club frío
Ingredientes syrup de canela:
*1 taza de azúcar granulada
*1 taza de agua
*5 ramas de canela
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Procedimiento para el syrup de canela:
*En una olla pequeña ponemos a hervir el agua con el azúcar y las ramas de canela. Cocina a fuego lento durante 3 minutos, revolviendo para disolver el azúcar. Deja enfriar, luego tapa y deja reposar durante 4 horas. Cuela el almíbar en un frasco, tapa y refrigera hasta por 1 mes.
Procedimiento para el coctel:
*En una coctelera, tritura las cerezas deshuesadas.
*Agrega hielo y el jugo de arándano, jugo de limón y almíbar de canela y agita bien.
*Vierte en un vaso alto lleno de hielo, agrega la gaseosa y decora con las cerezas restantes.
Marasca Fizz
Las burbujas sirven como contraparte ideal para las notas dulces y ácidas del licor de cereza y el jarabe de cereza, mientras que un borde de azúcar agrega un poco de intriga visual.
Ingredientes:
*¾ onza de jarabe de cereza marrasquino del frasco, cantidad dividida
*1 cucharadita de azúcar granulada
*2 terrones de azúcar moreno
*½ onza de licor de cereza
*3 cerezas marrasquino
*3 pizcas de amargo
*4 onzas de champán
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Preparación:
*Humedece el borde exterior de una copa tipo flauta con ½ onza de almíbar de cereza marrasquino y cúbrela con azúcar.
*Agrega terrones de azúcar y vierte el licor de cereza, cerezas marrasquino, amargo y ¼ de onza restante de almíbar de cereza encima.
*Cubre con champán para servir.
Sakura Martini
Esta versión elegante y moderna del saketini fue creada por Kenta Goto, propietario del Bar Goto de Manhattan y del Bar Goto Niban de Brooklyn. Goto utiliza sake genshu añejo y ginebra en la bebida, y la adorna con sakura o flor de cerezo encurtida en sal.
Ingredientes:
* 2 ½ onzas de sake de ginjo
* ¾ de onza de ginebra
* ⅛ cucharadita de licor de cereza marrasquino
* Flor de cerezo encurtida en sal
Preparación:
* Combina el sake, la ginebra y el licor de cereza en una copa mezcladora llena de hielo; revuelve hasta que esté frío.
* Cuela en una copa de martini o cupé fría.
* Decora con una flor de cerezo encurtida en sal.
¡Salud y feliz día de San Valentín!
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