Cuando preparamos una mousse, es fácil confundirnos, pues es un método muy versátil y existen diferentes texturas.
Las recetas de este postre tienen pocos ingredientes pero aún así es común errar a la hora de mezclar y preparar.Para que eso no te pase aquí te presentamos un tips que te serán muy útiles.
Una base sólida
La base de la mousse puede ser de frutos, natillas o bien una creme anglaise. Asegurate de que sea lo suficientemente espesa para que no termines con un mezcla demasiado líquida.Wikimedia Commons
Cuida las temperaturas
Asegúrate de mezclar bien los ingredientes a temperatura ambiente, esto evitará a que termines con huevos revueltos o una mezcla cortada.También te puede interesar: Tips para pochar los huevos perfectos
Para lo huevos
Si tu receta indica que agregues huevo, lo mejor es que los batas muy bien y de preferencia utilices más yemas, así tendrás una mezcla mucho más sólida.Pexels
Bate con fuerza
La mezcla debe tener un color pálido y de buena textura. Blanquea los huevos con el azúcar para obtener un resultado uniforme.Pexels
