The World’s 50 Best Restaurants estará de regreso este año

Esta vez habrá un reconocimiento especial a los proyectos surgidos en la pandemia.
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Tras un descanso debido a la pandemia de Covid-19, este año The World’s 50 Best Restaurants vuelve a lo grande el 5 de octubre, pues está organizando un extenso programa de eventos en Flandes que terminará con la ceremonia de entrega de premios en Amberes, para colaborar con el resurgimiento del sector de la restauración.

Luego de que durante 2020, la organización de 50 Best recaudó fondos para el programa 50 Best for Recovery, la nueva clasificación de 2021 tendrá en cuenta las limitaciones recientes y actuales, así como las oportunidades restringidas de comer en restaurantes, por lo que durante esta ocasión se combinarán los votos emitidos a principios de 2020 con los de 2021.

Foto: Cortesía

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«Estamos muy ilusionados con la celebración de este importante evento gastronómico en Flandes a principios de octubre. Seguimos siendo optimistas en cuanto a que el despliegue de vacunas que se está llevando a cabo permitirá que el mayor número posible de personas se una a nosotros de forma segura en Amberes. El programa de eventos permitirá a la comunidad gastronómica mundial volver a conectarse en persona, compartir experiencias, celebrar la resistencia y la brillantez y, en última instancia, ayudará a impulsar el sector de la restauración cuando más necesita nuestro apoyo».

William Drew, Director de Contenidos de The World’s 50 Best Restaurants.

Algunas de las maneras en las que 50 Best apoya al sector gastronómico es a través de la promoción de los restaurantes, la exhibición del talento culinario, así como creando inspiración para los comensales para buscar experiencias gastronómicas emocionantes.

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«El futuro de la gastronomía depende de la inteligencia colectiva, el intercambio de experiencias y la audacia. Por ello, estamos especialmente entusiasmados de colaborar con este importante evento gastronómico que permitirá a la comunidad gastronómica mundial volver a conectarse en persona y tener la oportunidad de promocionar los restaurantes y mostrar los talentos culinarios para ayudar a dar forma al futuro del sector».

Stefano Bolognese, Director de la Unidad de Negocio Internacional de Sanpellegrino.

El formato del evento será híbrido, es decir, que además del evento físico en vivo, habrá una retransmisión en redes sociales para los amantes de la gastronomía que no puedan asistir en persona. Así, podrán verse el foro de liderazgo intelectual #50BestTalks, entrevistas y la ceremonia de entrega de premios.

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Iniciativas nuevas

Como una manera de seguir apoyando las iniciativas de la pandemia, durante junio y septiembre se presentará una serie de premios especiales, entre los que se encuentra una iniciativa nueva denominada Champions of Change, la cual destacará a un pequeño número de héroes anónimos que han utilizado los acontecimientos del último año como trampolín para generar acciones positivas. Este programa brinda una donación monetaria a cada una de las causas de los beneficiarios.

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Oportunidad para el cambio

Como mencionamos, en 2020, 50 Best se centró en la recaudación de fondos para apoyar al sector de la hostelería por medio de su programa 50 Best for Recovery, el cual distribuyó subvenciones a más de 200 restaurantes y bares y realizó donaciones a organizaciones sin ánimo de lucro del sector de alimentación y bebidas.

Además, 50 Best está utilizando su plataforma global para mostrar a las personas que están dando forma al futuro de la gastronomía a través de la nueva lista 50 Next (que se dio a conocer el 20 de abril de 2021) y de la cual la mexicana Claudia Ruiz forma parte.

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RODRIGO CRESPO/ muraldegenero.com

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Una votación diferente

La lista anual de restaurantes se elabora a partir de los votos de la The World’s 50 Best Restaurants Academy, un grupo de más de 1000 líderes formado por escritores y críticos gastronómicos, chefs, restauradores y expertos culinarios internacionales. Cada miembro vota por 10 restaurantes, aunque para contrarrestar las restricciones esta vez se combinaron los votos que se dieron el año pasado con una «actualización de la votación» que tuvo lugar en marzo de 2021. Por lo tanto, la lista de 2021 se creará a partir de una combinación de experiencias.

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