La época decembrina es una de las celebraciones más reconfortantes del año, en donde se aviva el espíritu de compartir grandes momentos con nuestros seres queridos. Y uno de los rasgos que hacen de esta temporada algo único es su gastronomía característica, en donde los postres ocupan un lugar especial. Como es de esperarse, cada año diferentes lugares preparan con entusiasmo delicias navideñas, algunas clásicas y otras con aportaciones originales.
¿Por qué tomamos ponche en Navidad?
A continuación te compartimos nuestra selección de bocados y sorbos invernales que no te puedes perder.
Dulces clásicos navideños
Amado, la pastelería de Hyatt Regency Mexico City, celebra la temporada decembrina reinterpretando clásicos navideños con un enfoque creativo y contemporáneo. Sus especialidades, como los macarons en sabores únicos –coco, caramelo, chocolate, pistache, frambuesa y avellana– y decoraciones festivas, destacan la maestría de sus chefs. También ofrece pasteles temáticos –Reno de chocoavellanas y Tronco Selva Negra–, Panettone, cajas de cheesecakes –chocolate caramel, frambuesa, manzana canela, cookies y tradicional– y galletas. Con estas propuestas, Amado se consolida como un referente de la repostería mexicana contemporánea para compartir y disfrutar los sabores de la temporada.
Tradición y creatividad navideña
Ubicada en la colonia Roma, Rulce celebra con una selección navideña de panes y postres para disfrutar en la familia. Su Panettone Artesanal es elaborado con el método tradicional italiano, masa madre, una fermentación de 36 horas, frutas confitadas a fuego lento y un reposo de 8 horas de cabeza para garantizar su suavidad. Otro clásico es el Fruit Cake elaborado con frutas maceradas en brandy durante 30 días. Este año, Rulce suma a sus especiales navideños un Pino de Malvavisco de Choco-menta, una Tarta Selva Negra que combina galleta sablé de mantequilla, bizcocho de almendra, mermelada de cereza y mousse de licor de cereza con un glaseado de chocolate amargo disponible en figuras como árbol de navidad y muñeco de jengibre. Para quienes buscan regalar pequeños detalles, la caja de 12 Galletas Navideñas de Mantequilla con motivos festivos es la opción perfecta.
Navidad a sorbos
Toboe, cafetería de especialidad ubicada en la glorieta de Masaryk, ha creado un set de bebidas para los fanáticos de la temporada festiva que incluyen cócteles. La primera es Cherry Truffle, una mezcla de chocolate oaxaqueño y frutos negros; una más, The Who, un matcha especiado y aromático. Para los amantes del chocolate caliente, el Gingerbread House, con jengibre y malvaviscos es un abrazo cálido en una taza o si prefieres algo más fresco su mocha Winter Mint aporta frescura con su toque de menta fresca. Ahora que si se te antoja algo con alcohol, la opción es el Holiday Spirit Spritz, elaborado con un toque de arándano que reinventa el clásico aperol, el Merry Martini Espresso, especiado con una mezcla artesanal y elaborado con café de especialidad. Y para los verdaderos Grinches, el Grinchy Drink, un cóctel protagonizado por matcha.
Dulce celebración
Jaso Bakery presenta una exclusiva colección de cupcakes y pasteles navideños. Con este menú especial, la Chef Sonia Arias ha pensado en todos los detalles para capturar el espíritu de las fiestas en cada bocado; sus diseños, inspirados en personajes y símbolos como Santa Claus, renos, flores de Nochebuena, elfos y osos polares, añaden un encanto visual que hace que cada postre sea también una obra de arte. Esta colección combina sus sabores insignia, para los cupcakes: chocolate, red velvet, citrus fever, blueberry y zanahoria. Mientras que para los pasteles: Kmil, red velvet, sacher y chocolate; con una decoración deslumbrante que hace que cada cupcake o pastel sea un homenaje a la temporada.
Chocolatoso frío invernal
Para esta temporada navideña, Shake Shack presenta su Frozen Hot Cocoa, que está hecha con su clásico Frozen Custard de chocolate, mezclado con cacao en polvo y coronada con esponjosos mini malvaviscos, creando la sensación de disfrutar un chocolate caliente en una fría noche de invierno. Como parte de la celebración de esta temporada, Shake Shack inunda del espíritu navideño todas sus locaciones y como ya es tradición en el icónico Shack de Reforma se iluminará un increíble árbol de navidad perfecto para tus foto-postales de este año.
Churros con jengibre
Si se trata de churros, el gran referente de la CDMX es El Moro. Con raíces españolas, la primera sucursal de este sitio data de 1935, y que en los años recientes ha presentado una importante expansión. Como producto de ello, la Churrería El Moro presenta un especial de temporada, y en esta Navidad une fuerzas con otro favorito –especialmente si de desayunos se trata–: Niddo. Así, Niddo y El Moro presentan un festivo churro con glaseado de galleta, canela y jengibre. Pero apúrate porque está disponible hasta agotar existencias.
Choux para todos
Como es época de compartir, un postre comunal es la mejor forma de celebrar. En esa sintonía, Chou Shu repostería, ha creado un Árbol de choux con sabores variados combinados con galletas de mantequilla y chantilly mascarpone. Inspiradas en la repostería francesa, la chef Cindy Manautou se especializa en las icónicas piezas de pan: choux.
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