Por muchos años, los vinos de California han ganado fama por su calidad y por las innovaciones tecnológicas que implementan en los viñedos. Y recientemente, respondiendo a la necesidad de implementar prácticas más responsables con el medio ambiente, la sustentabilidad se ha vuelto un pilar fundamental en la vitivinicultura de la región.
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Por lo mismo, las bodegas californianas han implementado valores como el cuidado de la tierra y además procuran las responsabilidades sociales y culturales que garanticen tanto la salud del suelo como la de las comunidades.
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Los viñedos californianos usan prácticas agrícolas biodinámicas o ecológicas; entre las acciones que llevan a cabo para garantizar una industria más responsable está el control de plagas, pues para evitar el uso de pesticidas tienen ovejas y aves, que controlan las hierbas que crecen en el viñedo y son predadores naturales de las plagas más comunes.
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Para usar el agua de manera eficiente, los vinos de California se producen con la técnica de riego por goteo, y se usan estanques para reciclar el agua. Además los productores hacen compostas, reciclan y reutilizan todos los insumos que lo permiten. Se hace todo lo posible por preservar los ecosistemas locales.
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También hay viñedos que siguen las directrices del Programa Orgánico Nacional, una certificación que se da a los productores que usan prácticas orgánicas en los viñedos, como alternativas naturales para administrar el enriquecimiento del suelo.
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Otros productores prefieren las prácticas biodinámicas, que consisten en preferir alternativas naturales para eliminar los residuos como hacer composta a la vez que los procesos de plantación, poda y cosecha se determinan por las fases de la luna.
Estos esfuerzos cobran una mayor importancia si consideramos que California es el principal productor de vinos en Estados Unidos; esta región aporta el 81% de la producción nacional, y además marca tendencias en las maneras de producir y consumir.
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