El próximo 1º de mayo sucederá por primera vez Correspondencias, un intercambio de saberes y sabores entre dos restaurantes de distintas latitudes. Los restaurantes Rosetta en CDMX –de la chef Elena Reygadas– y Alcalde en Guadalajara –del chef Francisco Ruano– intercambiarán sus recetas por un día, para llevar nuevas propuestas a sus comensales.
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Elena tiene un profundo respeto a los ingredientes mexicanos y la cocina de Ruano, reinterpreta la cocina tradicional mexicana por lo que será un ejercicio de confianza en las manos de ambos cocineros.
El menú de Francisco Ruano lo cocinarán en Rosetta, en la Ciudad de México. Comunícate al +525539314702 para solicitar una reserva y ver el proceso de pago. Aquí viene el menú completo para dos personas con un costo de $2,000 pesos.
Menú De Francisco Ruano preparado en Rosetta
Burrata, nopal y hierbabuena
Pulpo al ajillo
Short rib en su jugo
Arroz con leche
Agua Franca
2 cervezas Minerva
1 botella Casa Dragones Blanco 375ml
Café Estelar
Por su parte, el menú de Elena Reygadas estará disponible en el restaurante Alcalde de Guadalajara. Esta es una gran opción para los que siempre han querido probar los platillos de la icónica casona de la calle de Colima. Para reservar comunícate al +3336157400. Este es el menú completo para dos personas con un costo de $2,000 pesos.
Menú de Elena Reygadas preparado en Alcalde
Endivias, limón amarillo, almendra y vainilla
Tortelloni de Tallegio y consomé de verduras tatuadas
Short Rin fraseado con polenta rústica
Mamey, pixel y taxcalate
Casa Dragones Blanco 375ml
Agua Franca
2 cervezas Minerva
Café Estelar
