Qué vinos maridar con sushi

Aunque no siempre se los piensa juntos, el maridaje entre sushi y vino es posible y resulta en combinaciones perfectas que acompañan la sutiliza del pescado crudo
Qué vinos maridar con sushi

La combinación de sushi y vino puede parecer inusual para algunos. Sin embargo, es posible maridarlos y que la fusión de sus sabores y aromas resulte en un verdadero deleite. Solo es necesario atender a las características de uno y otro para potenciar lo mejor de cada uno.

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En particular, el sushi se distingue por los sabores suaves de pescado crudo en cada una de sus piezas, por lo que es necesario buscar un vino que lo acompañe y no que opaque su sabor.

Qué vinos maridar con sushi
Foto: Si bien el vino más común para maridar este plato es el champán, existen otras opciones (Pexels).

Maridar vinos con sushi: qué tienes que tener en cuenta

El sushi combina la sutileza del sabor del pescado crudo hasta la intensidad de las salsas y condimentos. A la hora de seleccionar el vino perfecto para acompañar tu comida, es importante considerar la complejidad de los sabores presentes en cada pieza de sushi, así como la textura y el cuerpo del vino que mejor se adapte a ellos.

Champán o cava Brut: un clásico acompañante con burbujas

El champán o cava brut es una opción clásica y elegante que complementa perfectamente la frescura y ligereza del sushi. Las burbujas finas y refrescantes del champán ayudan a limpiar el paladar entre bocados, mientras que su acidez equilibrada realza los sabores delicados del pescado crudo y los ingredientes frescos del sushi.

Además, la sutileza de un champán o cava brut no abruma los sabores del sushi, permitiendo que cada ingrediente brille por sí mismo.

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Sauvignon Blanc: frescura y citricidad

Qué vinos maridar con sushi
Foto: El Sauvignon Blanc es un vino blanco que se adecua al sushi (Pixabay).

El sauvignon blanc es otra excelente opción para maridar con sushi, gracias a su refrescante acidez y sus notas cítricas y herbáceas. Este vino blanco es especialmente adecuado para acompañar sushi con ingredientes ácidos o picantes, como el sushi de atún picante o el sushi de salmón con salsa de soja y wasabi.

La frescura del sauvignon blanc actúa como contrapunto a la intensidad de los sabores del sushi, creando un equilibrio armonioso en el paladar.

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Riesling: dulzura y acidez equilibrada

El riesling, con su dulzura natural y su acidez equilibrada, es una opción versátil que complementa una amplia variedad de sushi. Desde sushi ligero y delicado hasta sushi más sabroso y condimentado, el riesling se adapta fácilmente a una variedad de sabores y estilos de sushi.

Su dulzura suave contrarresta la salinidad de la salsa de soja y el wasabi, mientras que su acidez refrescante resalta los sabores del pescado crudo y los ingredientes frescos del sushi.

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Qué vinos maridar con sushi
Foto: Aunque no lo creas, algunos vinos tintos como el Pinot Noir van perfecto con el sushi (Pixabay).

Pinot Noir: elegancia y sutileza

Aunque comúnmente es asociado con platos a base de carne, el pinot noir también puede ser una excelente opción para acompañar sushi. Su elegancia y sutileza se complementan con la delicadeza y la complejidad de los sabores del sushi, creando una armonía única en el paladar.

El pinot noir es particularmente adecuado para sushi con ingredientes ahumados o a la parrilla, como el sushi de anguila o el sushi de salmón asado, ya que suaviza la intensidad de los sabores sin abrumarlos.

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