Un viejo refrán asegura que sobre gustos no haya nada escrito. Sin embargo, a la hora de maridar vinos, y más allá de las preferencias personales, existen ciertos aspectos a considerar para poder sorprender en el resultado y concluir en una cena especial.
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El primer punto a tener en cuenta son las características del vino: su cuerpo, acidez, dulzura y sabor. Se dice, por ejemplo, que los vinos ligeros complementan platos delicados como pescados blancos y aves, mientras que los vinos más robustos, maridan mejor con carnes rojas.
Y aquí llega el segundo punto a considerar: las características propias de tu plato principal. Elige un vino que realce sus sabores y los acompañe. Finalmente, ten el cuenta el origen del vino y los ingredientes locales que sume en su fórmula.
Vinos: 3 opciones para que elijas tu favorito
Conoce estas tres opciones de etiquetas de vinos y elige la que mejor maride con tu cena especial. Recuerda que deberás tener en cuenta la fusión entre el vino y el plato que sirvas. No te entusiasmes con un vino si es que no funcionará con tu menú. Tendrás nuevas oportunidades para disfrutarlo en un maridaje perfecto.
1. CVNE Monopole Clásico Gran Reserva 2015: un destacado de los vinos blancos
El Monopole Clásico Gran Reserva 2015 de CVNE es un vino blanco riojano que combina elegancia y complejidad en cada sorbo. Elaborado con 100% Viura de producción limitada, este vino ha sido criado bajo velo flor durante 5 años en barricas y botas de roble. El resultado es un vino con una alta intensidad aromática y un paso de boca fino y salino que culmina en un final seco y fresco.
Características Generales:
* Bodega: CVNE
* Regiones: D.O.Ca. Rioja
* Variedad de uva: 100% Viura
* Permanencia en barrica: 60 meses
* Capacidad: 75 cl
* Temperatura ideal: 8-10º C
Precio: 97 euros
Perfil de sabor: con su color amarillo con reflejos dorados, el Monopole Clásico Gran Reserva 2015 ofrece una intensidad aromática compleja, con notas de fruta seca como manzana, pera y albaricoque, junto con aromas de pastelería, miel y almendras. En boca, presenta un paso fresco y seco con una ligera acidez que conduce a una retronasal larga y placentera.
Maridaje sugerido: este vino blanco se adapta perfectamente a una amplia variedad de platos, desde ensaladas frescas y pescados hasta carnes y embutidos.
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2. El Jardín de las Iguales Blanco 2019
El El Jardín de las Iguales Blanco 2019 es un vino blanco excepcional de la variedad macabeo, elaborado por la bodega Frontonio en Aragón. Proveniente de viñas centenarias y envejecido en madera durante 16 meses, este vino ofrece una experiencia única y sofisticada en cada copa.
Características:
* Bodega: Bodegas Frontonio
* Región: Aragón, España
* Variedad de uva: 100% Macabeo
* Alcohol: 13.00%
* Volumen: 75 cl
Precio: 219,30 euros
Perfil de sabor: El Jardín de las Iguales Blanco 2019 es un vino poco aromático con sutiles notas de frutas tropicales y roble. En boca, presenta una textura cremosa y una acidez equilibrada.
Maridaje sugerido: este vino blanco aragonés es ideal para servir como aperitivo o para acompañar platos de mariscos, ahumados, quesos blandos y arroces. Su elegancia y complejidad lo convierten en una opción imprescindible para una cena especial.
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3. Domaine des Miroirs Entre Deux Bleus 2017: un tinto con presencia
El Domaine des Miroirs Entre Deux Bleus 2017 es un vino tinto excepcional producido en la región vinícola de Côte de Beaune en Borgoña, Francia. Elaborado con uvas Pinot Noir cultivadas en suelos arcillo-calcáreos, este vino ofrece una experiencia sensorial única y memorable.
Características:
* Región: Jura, Francia
* Variedad de uva: Savagnin
* Volumen: 75 cl
* Temperatura ideal: 13º C
Precio: 1.620,19 euros
Perfil de sabor: este vino de color rubí intenso presenta aromas de cereza negra, grosella negra y especias dulces. En boca, es amplio y elegante, con taninos finos y una buena acidez. El final es largo y complejo, dejando una sensación afrutada y ligeramente amaderada.
Maridaje sugerido: el Domaine des Miroirs Entre Deux Bleus 2017 es perfecto para acompañar platos de carne blanca, pescados grasos y quesos semicurados. Su elegancia y complejidad lo convierten en una opción ideal para una cena especial y una experiencia gastronómica privilegiada.
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