Cocina de la mano de chefs y cocineras tradicionales de todo el país en nuestra serie ‘Cooking Sessions México: la cocina nos conecta de norte a sur’. Las transmisiones serán a través del nuestro Instagram (@foodandwineespanol) los fines de semana a las 12 pm.
Para la sesión de este sábado Irak Roaro, chef ejecutivo del Hotel Casa Awolly en la Ciudad de México, nos compartió su receta de carne tártara con salsa Tabasco.
Para esta tártara Roaro, logra un buen balance de sabores y un excelente contraste entre la textura de la nuez de la India, el picante de la salsa y la frescura de la carne.
