En Food & Wine en Español somos fanáticos de los podcasts porque las mañanas son más entretenidas gracias a ellos. En un lapso de 45 minutos aprendes datos, escuchas opiniones y recorres la historia de la humanidad de una manera entretenida. ¿Ya desayunaste? Aquí encontrarás nuestros favoritos, dale play y escucha mientras preparas unos esponjosos huevos revueltos.
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Pessimist Archive
Jason Feifer, host de Pessimist Archive, viaja en el tiempo hasta el momento en que se introdujo un producto o tecnología que consideramos común. Un ejemplo es el capítulo sobre la invención del refrigerador. Lo interesante de este programa es que Feifer (junto con su equipo de investigadores) entrevista a decenas de historiadores y crea un guión divertido y relajado.
The Splendid Table
Lynne Rossetto Kasper y Sally Swift exploran todo el espectro de alimentos desde un punto de vista cultural. Los capítulos van desde la ciencia de la taza de café perfecta, comida y matrimonio y la popularidad del sésamo.
Home Cooking
Justo a tiempo para la cuarentena mundial, Samin Nosrat estrena podcast sobre cocina en casa. La autora del exitoso libro de cocina Salt, Fat, Acid, Heat y columnista del New York Times comparte consejos durante la cuarentena y responde a preguntas como ¿deberías remojar las legumbres antes de cocinarlas?
The Dave Chang Show
David Chang no para. El empresario, chef, y productor de Netflix se muestra honesto en su programa. En sus últimos episodios habla sobre cómo la industria restaurantera actúa frente al coronavirus y por qué cocinar para tu familia es la mejor prueba de afecto.
The Kitchen is on Fire
James Ramsden y Sam Herlihy son creadores de este podcast en el que ofrecen una perspectiva fresca sobre la escena gastronómica en Reino Unido. Lo que nos gusta de este podcast es que tienen charlas interesantes con chefs y periodistas gastronómicos.
Mejor vete, Cristina
La periodista Inger Díaz Barriga cuenta la historia de Cristina Martínez, mexicana indocumentada. En los 7 capítulos del podcast Inger narra cómo Cristina escapa de una relación tóxica, cruza dos veces el desierto para llegar a los Estados Unidos y llega a Filadelfia para abrir South Philly Barbacoa, el local que le dio la fama internacional.
