Platillos para Año Nuevo: Pizza de coliflor con jamón serrano y queso mozzarella

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Este año tenemos la oportunidad de actuar diferente, incluyendo los cierres de ciclos. Si normalmente en tu familia acostumbran pasar horas en la cocina para preparar la cena de Año Nuevo e incluso hacen platillos con algunos días de anticipación, te tenemos una noticia: déjate llevar por la comida reconfortante. 

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Sabemos que las celebraciones especiales son sinónimo de esfuerzo, paciencia y detalles, pero la vida no tiene por qué ser complicada. Este año, ¿qué te parece probar algo más sencillo y apapachador que un pavo? Alista los ingredientes y prepárate para consentir a tu familia con esta receta de pizza de coliflor con jamón serrano y queso mozzarella de nuestra chef Mariana Rojas. 

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Foto: Unsplash

Esta receta es muy especial porque además de utilizar productos frescos, encontramos que la mejor opción para los lácteos son las propuestas de Real California Milk, una empresa americana cuyo sello garantiza que estás recibiendo deliciosos y saludables productos lácteos elaborados con leche real de California al 100%. 

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Pero eso no es todo, también estás apoyando a las granjas y a las familias de agricultores que están haciendo un esfuerzo por crear un futuro más limpio y sostenible. Recuerda que para garantizar la calidad de tus productos, deben traer el sello de Real California Milk. 

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Foto: Cortesía Real California Milk

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Pizza de coliflor con jamón serrano y queso mozzarella Real California Milk:

  • Tiempo de preparación 20 min
  • Tiempo total de preparación 35 min
  • Porciones
    • 8

    Ingredientes

  • 1 coliflor mediana en floretes
  • 1 huevo
  • 10 rebanadas de queso mozzarella con el sello de Real California Milk
  • 10 rebanadas de queso gouda con el sello de Real California Milk
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de harina de trigo
  • ⅓ de taza de puré de tomate
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • ½ taza de jamón serrano
  • ½ taza de espinaca baby

    Pasos

  1. Precalienta el horno a 180°C
  2. PARA LA BASE. Con ayuda de un procesador de alimentos pica la coliflor hasta que tenga una textura granulada un poco fina. En un bowl agrega la coliflor picada, el huevo, harina, albahaca y sal al gusto. Mezcla todo muy bien hasta obtener una masa homogénea y maleable. Vierte la mezcla en una charola y, con ayuda de una cuchara, dale forma circular dejándola un poco fina. Hornea durante 20 min o hasta que dore y déjala enfriar.
  3. ARMA LA PIZZA. Una vez fría la masa extiende la salsa de tomate y coloca por encima el jamón serrano, el queso gouda, el queso mozzarella y la espinaca. Hornea por unos minutos hasta que el queso se haya derretido. Sirve.