Desde el corazón de Castilla-La Mancha, Aldonza Gourmet llega a México con una propuesta gastronómica que combina origen, calidad y autenticidad. La marca reúne una selección de productos que incluyen vinos, cava, aceite de oliva virgen extra, azafrán y quesos artesanales, elaborados bajo altos estándares de calidad y con certificaciones internacionales, como IFS y BRC.
¿Qué es la fermentación maloláctica en la vinificación?
El origen de Aldonza está en el municipio de Munera, en Albacete, una zona con fuerte tradición agrícola, ubicada en el paisaje que inspiró a Miguel de Cervantes para escribir El Quijote. En este entorno singular, la marca cultiva más de 2,100 hectáreas de viñedos, olivos y campos de azafrán. El terreno se encuentra dentro de una reserva natural que alberga la mayor concentración mundial de Juniperus sabina (sabina), una planta silvestre que contribuye al carácter distintivo del ecosistema y, en consecuencia, de sus productos.
El nombre Aldonza es un guiño a la herencia cultural de la región: un homenaje al personaje literario que representa el amor idealizado de Don Quijote, pero también a la tierra, al esfuerzo constante y al valor de las raíces. Esta identidad se refleja en cada producto: vinos de autor con personalidad, aceite de oliva de extracción en frío, azafrán de alta pureza cosechado a mano y quesos que conservan los métodos tradicionales de maduración.
Su llegada a México responde al creciente interés por ingredientes auténticos y con trazabilidad.
Síguenos en: Facebook / Twitter / Instagram / TikTok / Pinterest / Youtube
