La gastronomía mexicana sigue siendo reconocida a nivel internacional, ahora el celebre ranking francés La Liste 2022 ha colocado a México dentro del Top 10 de países con el mayor número de restaurantes reconocidos en la categoría de Oro Top 1000.
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Las posiciones de La Liste 2022 fueron determinadas por el análisis de más de 628 guías, de publicaciones escritas en 179 países y más de 350 mil evaluaciones de comensales. Dando como resultado un listado de 1,187 establecimientos en la categoría Oro, de los cuales 31 son mexicanos.
Dos de esos restaurantes mexicanos destacaron además con las puntuaciones más altas –obteniendo 95 puntos de 100–. Se trata del restaurante Dulce Patria, de la chef Martha Ortíz, y el restaurante Quintonil, del chef Jorge Vallejo. Seguidos del restaurante del chef Enrique Olvera, Pujol, que obtuvo 90 puntos.
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Otros de los restaurantes mexicanos que forman parte de La Liste 2022 son: Bakéa, Soltero Cocina de Oficio, Carolina at St. Regis Punta Mita Resort, Pangea, Guzina Oaxaca, Garum, The Club Grill, Ha’ Hotel Xcaret, Le Chique y Casa Oaxaca.
Dentro del marco de la ceremonia de premiación realizada en la Ciudad de México, el presidente fundador de La Liste, Philippe Faure, subrayó la importancia de la clasificación. Mientras que los chefs de los tres restaurantes mexicanos con la mayor puntuación prepararon un menú especial.
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El Top 10 de países con el mayor número de restaurantes reconocidos en La Liste 2022:
- Japón con 148
- China con 143
- Francia con 120
- Estados Unidos con 92
- España con 70
- Reino Unido con 60
- Alemania con 53
- Italia con 55
- Suiza con 35
- México con 31
Cabe señalar que La Liste abarca más de 180 países de los cinco continentes y en total compila 16,000 restaurantes. Una vez más la gastronomía mexicana sobresale a nivel internacional y cada establecimiento reconocido representa un orgullo para todo el país. ¡Felicidades!
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