De acuerdo a un estudio los menús escritos a mano se ven más saludables

La forma en que el menú de un restaurante está escrito puede afectar tu experiencia culinaria puede ser más importante de lo que crees. El lugar donde se colocan los artículos puede afectar la probabilidad de que se ordenen. La longitud de un menú puede ser frustrante si es demasiado largo o demasiado corto. Ahora, un nuevo estudio sugiere que incluso la fuente de un menú puede cambiar su percepción, ya que los participantes equiparan una fuente escrita a mano con una mejor comida. La investigación dirigida por Stephanie Liu, profesora adjunta de Ciencias del Consumidor en la Universidad Estatal de Ohio, descubrió que el uso de las curvas imperfectas de una fuente manuscrita generó actitudes más favorables hacia el menú, la salud percibida de los alimentos que se sirven y el engagement en redes sociales en general. “Los resultados muestran que la tipografía manuscrita crea una ventaja competitiva al transmitir un sentido del toque humano, que posteriormente induce la percepción de que el amor está impregnado simbólicamente en las ofertas del restaurante”, explica el resumen del artículo, publicado en el Journal of Business Research. “La escritura a mano transmite amor y ese sentido de toque humano se vuelve aún más notable,” Liu continúo explicando. “El comensal siente que hay más corazón, más esfuerzo y más amor en él, aunque no cuesta más dinero”. Es importante destacar que Liu señala que el restaurante ya debe tener la comida que se percibe como saludable, para obtener este impulso extra. “Esto no aplicaría a una marca de comida rápida que vende hamburguesas de baja calidad”, agregó. Además, la investigadora determinó que el efecto se aplicaba tanto a los comensales en grupo como a los solitarios, pero como una ventaja adicional para el último segmento, el documento sugiere que las tipografías manuscritas pueden hacer que los comensales en solitarios se sientan menos solos. “Como estrategia de marketing, los clientes solo están procesando información de manera subconsciente y sienten ese toque humano en las letras del menú”, dijo Liu. “Y sienten que el restaurante pone más esfuerzo en el diseño de este menú y le están entregando este producto con más cuidado”. Quizás esto explica por qué cuando como en un restaurante en donde todas la letras del menú fueron recortadas de periódicos viejos, me siento como si me estuvieran secuestrando.