La persona que diga que los tamales no se pueden maridar con cerveza nunca ha probado esta maravillosa combinación. En una conjunción de creatividad y experimentación, se ha descubierto que la cerveza puede ser perfecta para este tradicional platillo mexicano, por eso te queremos presentar seis cervezas perfectas para maridar tus tamales este Día de la Candelaria y el resto del año.
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Pelirroja, Amber Ale
Pelirroja es una cerveza con notas a caramelo y amargor balanceado, de color rojizo-ámbar y cuerpo medio. La perfecta combinación entre maltas y lúpulos logran un equilibrio contundente que hacen de esta cerveza la más versátil.
Los tamales de carne de res o puerco son una gran mancuerna para maridar con esta amber ale y balancear el picor, las carnes y el maíz. Esta combinación ganadora es ideal para celebrar el Día de la Candelaria y disfrutar de un festín de sabores en el paladar.
¿Dónde se consigue? En tu Walmart más cercano o a través de Beerhouse.mx
Stout
Una Stout con deliciosos aromas a café y cacao. Con mucha personalidad, cuerpo robusto y un bello color oscuro. Los actores principales de nuestra cerveza son su hermosa espuma densa color marrón claro; así como sus notas a chocolate amargo, cereza y caramelo que exaltan lo mejor de las maltas utilizadas en su elaboración.
La cerveza Scout es perfecta para acompañar cualquier tipo de tamal dulce.
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Vienna Lager
Con fuerte presencia de malta que se caracteriza por sus notas a avellana tostada y un retrogusto a caramelo. Una cerveza balanceada y refrescante, con una discreta presencia de especias provenientes del lúpulo.
Si tus tamales preferidos son los rojos y picositos, la Vienna Lager será el complemento perfecto, logrando un delicioso equilibrio en tu boca.
¿Dónde se consiguen? Wabba | Cielito Lindo Tlaquepaque | Hyatt Regency | El Depósito | Banana Bar | VIDANTA | Four Seasons | One & Only
Corteza de Bronce
Es una cerveza con aromas a caramelo, chocolate y una ligera nota de café. Se trata de un maridaje perfecto para los tamales dulces. El toque dulzón y achocolatado de la cerveza se mezcla con la suavidad de los tamales, creando una fiesta en tu boca.
¿Dónde se consigue? Envios a todo México por página web: cerveceriaheroica.mx
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Stout Higo y Caña
Notas dulces y rostizadas con amargor leve y un retrogusto torrefacto con notas frutales-herbales. El maridaje de cervezas oscuras con postres siempre es delicioso. La Stout de Higo y Caña con un tamal dulce es una excelente opción. Los aromas frutales a higo y caña con el tostado leve de nuestra stout, son los complementos perfectos para los sabores ancestrales del maíz y el dulzor del tamal. Pruébalo en Agrotaberna Monstruo de Agua.
¿Dónde se consigue? Agrotaberna Monstruo de Agua, La Belga, Parnita, Parrilla Paraíso
California 70
Una versión moderna de la clásica Pale Ale Americana con una carga de lúpulo extra que le proporciona aromas cítricos, resinosos y su caliente sabor a malta y avena para equilibrar. El tamal en salsa verde a base comúnmente de chiles serranos puede utilizar hoja de maíz o de plátano, puede ir acompañado de una cerveza Pale Ale que, debido a su bajo amargor, enfatiza el picor y el salado.
¿Dónde se consigue? Tap Mandala – Mexicali, B | Canneria – Ensenada, BC |El Sume – Mexicali, BC | Public House – Tijuana, BC | Altabaja – Ensenada, BC
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Estas cervezas son perfectas para maridar con tamales tanto dulces como salados, dependiendo de lo que más te guste, así que no dejes pasar este día de la candelaria sin dejar de probar está divertida combinación de sabores y cultura.
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