Aunque las celebraciones navideñas terminaron, no hay manera de decir adiós a las épocas decembrinas sin comer deliciosos tamales en el Día de la Candelaria. Por eso te recomendamos visitar durante todo el mes de febrero el Balcón del Zócalo, donde podrás encontrar tamales deliciosos en el Candelaria Fest, con creaciones elaboradas por reconocidos chefs mexicanos con carne de cerdo y res americana.
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Seguramente te has preguntado por qué comemos tamales en el Día de la Candelaria. Recordemos que los mexicanos somos una mezcla de cultura azteca y española, con tradiciones de dioses y tras la conquista adoptamos ritos católicos, es por eso que en esta fecha celebramos tanto a Jesús, el niño Dios, así como el primer día del año nuevo mexica, la fiesta de Atamalcualizztli, que en náhuatl significa “comer tamales de agua”.
Los chefs que estarán a cargo de crear estas deliciosas creaciones son: Lula Martín del Campo, Pepe Salinas, Enid Vélez, Begoña Porrúa, Karina Mejía, Regina Velasco, Gustavo Macuitl, Jorge Diez, Alejandro Zárate y Jorge Dumit. Y además de encontrar estos increíbles tamales en el Balcón del Zócalo, podrás disfrutar de este festival en Grana Sabores de Origen.
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En Grana Sabores de Origen podrás disfrutar del Candelaria Fest los días: 31 de enero, así como 1 y 2 de febrero, a partir de las 8 de la mañana y hasta el mediodía, así como de 6 a 9 pm. Aquí encontrarás los tamales creados por los chefs: Gustavo Macuitl, Alejandro Zárate y Jorge Dumit. Además de su chef de casa, Jorge Diez.
Mientras que en el Balcón del Zócalo, podrás encontrar durante todo el mes de febrero en su menú de desayunos, los tamales seleccionados y creados con carne de cerdo y res americana por las chefs, Enid Vélez, Begoña Porrúa, así como el chef de casa, Pepe Salinas.
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Recordemos que el maíz es parte de nuestra cultura y esencia, es el treceavo símbolo del calendario prehispánico, siempre ha estado presente en los tamales y como ofrenda a dioses.
Si quieres conocer más acerca del Candelaria Fest, así como de otras campañas de U.S. Meat Export Federation, te invitamos a visitar la página https://www.usmef.org.mx/.
Balcón del Zócalo:
Horario: Lunes a Sábado de 7am a 11pm, Domingo cerrado.
Instagram: @balcondelzocalo
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