La mejor opción para el ambiente cantinero pero con un toque contemporáneo es La Única, el lugar con un menú de mar y tierra inspirado en las cocinas regionales de la costa del Pacífico y del norte del país.
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La Única es el lugar ideal para las reuniones con la familia, con los amigos o de negocios. Gracias a los espacios divididos en distintos ambientes, podrás encontrar secciones de la cantina para armar la fiesta, para platicar o para la sobremesa.
A cargo de la cocina están los hermanos Gallegos Bautista; Gerardo, como chef ejecutivo, y Óscar. Ellos son originarios de Monterrey y conocieron el amor por las ollas y los fogones gracias a su padre. Óscar se considera a sí mismo como parrillero de nacimiento (afirmación que se comprueba probando sus platos en La Única), pero también conoce bien la cocina de otras latitudes.
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En La Única, Gerardo Gallegos Bautista prepara cocina de mar y tierra, inspirada en las cocinas regionales de la costa del Pacífico y el norte del país. Entre los platillos que no te puedes perder, y que estarán presentes en el Food&Wine Festival 2022, están el súper norteño chicharrón de rib eye o de pulpo tatemado o los tuétanos al carbón.
De las delicias del mar, no te pierdas los callos rasurados, los ostiones vivos o el ceviche cantinero. Y, para taquear, recetas imperdibles son el taco de jaiba suave, el de arrachera o el de lechón.
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Por supuesto, y como buen lugar de cocina norteña, no pueden faltar los cortes de carne como el Tomahawk, la entraña o la caña de lomo, y ni qué decir de las especialidades de la casa como el pulpo a las brasas, la barbacoa norteña o las hamburguesas.
Prueba las delicias del Pacífico, norteñas y cantineras de Gerardo Gallegos en el Food&Wine Festival 2022 Para más información sobre La Única de clic aquí.
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