El arroz es una comida global, pero cada región tiene su estilo de prepararlo. Los moros con cristianos de Cuba, la paella española, el gohan japonés, el risotto italiano son solo algunos de ellos.
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Pero no todos los platillos utilizan los mismos tipos de arroz, aunque todos provienen de la misma planta (Oryza sativa), se clasifican dependiendo su tamaño, forma, sabor o color. Acá te contamos sobre los más comunes y para qué los utilizan.Arborio
https://www.instagram.com/p/BnhEIKQBUW-/?tagged=risotto Famoso por ser el que utilizan para el risotto. Es de grano corto y textura glutinosa, pero su mayor diferenciador es que tiene un punto blanco en medio. Al igual que el arroz bomba puede absorber mucho líquido y sabor cuando se cocina a fuego lento. Encuéntralo en platillos como el risotto o el arroz con leche.Basmati
https://www.instagram.com/p/BnllWOOB32O/?tagged=basmati Las faldas del Himalaya son el escenario donde crece este arroz conocido por su aroma a pandano (pandan leaf) y nueces. La cocción de este arroz de grano largo requiere de muy poca agua y una vez cocinado tiene una textura ligera y sedosa. Es muy popular en platos hindús como el curry o preparado con verduras.También te puede interesar: Nuevos restaurantes: Kiin: Thai Viet Eatery
