Los Best New Chefs en portada

Nuestra edición de octubre está dedicada a nuestra primera generación de Best New Chefs, una iniciativa que busca promover a los cocineros que abrieron un restaurante en los últimos dos años y están labrando el futuro de la gastronomía en el país. La lista la conforman: Adria Montaño de Georgina, David Castro Hussong y Maribel Aldaco de Fauna, Yvan Mucharraz de Comal, Chuy Villareal de Cara de Vaca, Santiago Hiriart y Macarena Gómez de Santiago y Macarena, Daniel Nates de Maizal, Mercedes Bernal y Rodney Cusic de Meroma, Sandra Fortes y Miguel Hidalgo de Noso, Norma Listman Saqib Kerval de Masala y Maíz, Karen Drijanski de Niddo, Oscar Segundo de Xokol antojería, José Luis Hinostroza de Arca, Jorge y Elvia León de Alfonsina.

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Pero además, hicimos un compendio de recetas de otoño para que sorprendas a tus invitados en las reuniones. También, hicimos una ruta de los postres de maíz que incluyen este ingrediente prehispánico.

Te contamos por qué la sidra esta de moda otra vez y en dónde la tienes que probar. Y como en todas las ediciones de Food and Wine en español, en nuestro Club Hambriento, Darío Yazbek el actor de la Casa de las Flores, nos platicó que cocina cuando quiere impresionar a alguien.