Esta es la primera generación de Best New Chefs de Food & Wine en español

Conoce a los nuevos talentos que están abriendo brechas para el futuro de la gastronomía de México

Nuestra edición de octubre está dedicada a la primera generación de Best New Chefs, una nueva iniciativa de Food & Wine en español que busca promover a los cocineros que abrieron un restaurante en los últimos dos años y están abriendo brechas para el futuro de la gastronomía en el país.

También te puede interesar: ¿Que tipo de boleto te conviene en el Food & Wine Festival MX

La oferta gastronómica en México crece a pasos agigantados y es muy competitiva. Por medio de este reconocimiento, Food & Wine en español busca ser un impulso para proyectos emocionantes y distintos. Entre la lista (que curamos con un grupo de expertos) hay diferentes aproximaciones a la cocina: hay innovadores, que quieren romper paradigmas y hay los que retoman la tradición y afianzan las raíces. Este grupo diverso tiene un denominador común: comer en su restaurante es una experiencia excepcional.

Best New Chefs 2019

Adria Montaño, Georgina, Tijuana

David Castro Hussong, Fauna, Ensenada 

Maribel Aldaco, Fauna, Ensenada

Yvan Mucharraz, Comal, Los Cabos

Chuy Villarreal, Cara de Vaca, Monterrey

Santiago Hiriart, Santiago y Macarena, San Miguel de Allende

Macarena Gómez, Santiago y Macarena, San Miguel de Allende 

Daniel Nates, Maizal, Puebla 

Mercedes Bernal, Meroma, CDMX

Rodney Cusic, Meroma, CDMX

Sandra Fortes, Noso, CDMX

Miguel Hidalgo, Noso, CDMX

Norma Listman, Masala y Maíz, CDMX

Saqib Keval, Masala y Maíz, CDMX 

Karen Drijanski, Niddo, CMDX

Oscar Segundo, Xokol antojería, Guadalajara

José Luis Hinostroza, Arca, Tulum

Jorge León, Alfonsina, Oaxaca

Elvia León, Alfonsina, Oaxaca

Conoce a la primera generación de Best New Chefs

Esta es una generación de cocineros que está redefiniendo la forma en la que comemos. ¡Conoce a la primera generación de Best New Chefs! https://foodandwineespanol.com/best-new-chefs-2019-food-wine-espanol/

Posted by Food & Wine en Español on Tuesday, October 8, 2019

Además de aparecer en la portada —que estará en circulación a partir del 15 de octubre — este grupo de 19 cocineros seleccionados por expertos y el equipo editorial, estará presente en el primer Food & Wine Festival MX cocinando una serie de menús degustación estilo omakase.