Una de las mejores razones para visitar Quebec es su increíble oferta de restaurantes. Aquí una guía de restaurantes que van desde la comida tradicional hasta los restaurantes estilo fine dining sin olvidar los franceses.

COMIDA TRADICIONAL

Quebec es un tesoro culinario rico en historia y sabor. Gran parte del éxito de la cocina de esta ciudad proviene de las recetas tradicionales y de las especialidades regionales como los clásicos maple sugar shacks.

Francis Gagnon
Francis Gagnon

Le Buffet de l’Antiquaire

Le Buffet de l’Antiquaire es representación con formato de comida casera. Por eso es reconocida como toda una institución del Old Port de Quebec. En el menú encontrarás recetas típicas de la región de St. Lawrence como el estofado de albóndigas (ragoût de boulettes en francés), mezcla de hierbas y especias como canela, macis (cobertura carnosa de la semilla de nuez moscada), mejorana, salvia y clavo. Le Buffet de l’Antiquaire

Aux Anciens Canadiens

Ubicado en la casa más antigua de la ciudad que data de 1675. Que con el simple hecho de visitarlo consiste en un viaje por el patrimonio culinario de Quebec. En el menú destacan recetas tradicionales quebequenses y platos clásicos de Europa como el salmón Coulibiac, el filete Wellington, el boeuf Bourguignon y el caribú del norte de Quebec. Aux Anciens Canadiens

Francis Gagnon
Francis Gagnon

RESTAURANTES FRANCESES

La fama culinaria de Quebec está arraigada a las tradiciones de la cocina francesa. Esta es la ciudad con mayor influencia europea de toda América del Norte ya que muchos de los chefs han llegado de Francia.

Paillard

El jambon-beurre es un sándwich de jamón y mantequilla que los parisinos acostumbran a comer por la tarde en París. Lo que hace especial a este sándwich es la calidad de sus tres ingredientes, por eso este lugar es una parada definitiva de Rue Saint-Jean, uno de los corredores comerciales más antiguos de Quebec. Y si eres amante del pan, aquí encontrarás uno de los mejores croissants de la zona. Paillard

Crêperie-bistro Le Billig

Le Billig es el paraíso para los amantes de las crepas. Este bistró tradicional tiene el estilo de los lugares de la Bretaña francesa. En él encontrarás las auténticas crepas (y hot cakes) Breton, hechas de trigo sarraceno, en sus versiones dulces o saladas. La masa de estas crepas está hecha a mano con ingredientes de Quebec como: miel de maple, queso artesanal y fruta local. Para cumplir la tradición como todo un bretón acompaña tus crepas con un vaso de sidra. Le Billig

Francis Gagnon
Francis Gagnon

FINE DINING

Si lo que buscas es un lugar encabezado por algún chef en donde exista un toque gourmet en una atmósfera más sofisticada, estas son nuestras recomendaciones.

Restaurante Toast!

La colorida cocina del chef Christian Lemelin es, sin duda, uno de los espacios más seductores de Quebec. Aquí cada mordida te deja sorprendido gracias a la armonía entre las texturas, los aromas e ingredientes de cada platillo. ¡No hay que perderse el risotto de langosta acompañado de algún maridaje recomendado por el propietario y experto en vino de Toast!, Stéphane D’Anjou. Restaurant Toast!

Chez Muffy

Un lugar inspirado en la cocina creativa en donde el chef Julien Ouellet prepara platillos llenos de sabor con técnicas europeas utilizando ingredientes locales que cosecha de su jardín ubicado en la isla canadiense de Orleans. La decoración moderna del restaurante contrasta con la belleza y estilo del almacén marítimo del siglo XIX en el que se encuentra. Chez Muffy