¿A quién no le ha pasado que su pastel colapsa gracias a una mala aplicación de las equivalencias y cantidades en una receta? A mí me pasaba con regularidad, ya fuera de gramos a tazas y de cucharaditas a gramos, me costaba mucho trabajo. Pero con una tabla básica y súper fácil de aplicar, te puedes guiar para que no vuelvas a tener que armar tu pastel en un trifle.
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Recuerda que esta guía es un aproximado de equivalencias y que todo depende del ingrediente que uses: harina, avena, arroz, entre otros. A continuación una pequeña guía de equivalencias estandarizadas comunes.
Tabla de equivalencias básicas
1 cucharada es igual a 15 gramos
1 cucharadita son de 6 a 8 gramos.
4 cucharadas es ¼ de taza o 60 ml.
1 taza son apróx 240 gramos.
½ taza son 100 gramos.
¾ de taza es 150 gramos.
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Si trata de una receta en inglés, las equivalencias serían así:
1 gallon (galón) son 3.8 litros.
1 pint (pinta) son 2 tazas.
1 oz (onza) es equivalente a 30 gramos o 2 cucharadas.
8 oz (onzas) son 240 gramos o 1 taza aproximadamente.
16 oz (onzas) es igual a 1 libra o bien 480 gramos.
1/4 de tsp (cucharadita) es 1 ml.
1/2 tsp (cucharadita) es equivalente a 2.5 ml.
1 tsp (cucharadita) son 5 ml.
1 tbsp (cucharada) es 15 ml.
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