Guía básica de equivalencias de cocina (para salir de apuros)

Estas equivalencias son comunes en los libros de cocina y recetas virtuales.
moler harina

¿A quién no le ha pasado que su pastel colapsa gracias a una mala aplicación de las equivalencias y cantidades en una receta? A mí me pasaba con regularidad, ya fuera de gramos a tazas y de cucharaditas a gramos, me costaba mucho trabajo. Pero con una tabla básica y súper fácil de aplicar, te puedes guiar para que no vuelvas a tener que armar tu pastel en un trifle.

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Recuerda que esta guía es un aproximado de equivalencias y que todo depende del ingrediente que uses: harina, avena, arroz, entre otros. A continuación una pequeña guía de equivalencias estandarizadas comunes.

1 cucharada es igual a 15 gramos

1 cucharadita son de 6 a 8 gramos.

4 cucharadas es ¼ de taza o 60 ml.

1 taza son apróx 240 gramos.

½ taza son 100 gramos.

¾ de taza es 150 gramos.

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Si trata de una receta en inglés, aproximadamente las equivalencias serían así:

1 gallon (galón) son 3.8 litros.

1 pint (pinta) son 2 tazas.

1 oz (onza) es equivalente a 30 gramos o 2 cucharadas.

8 oz (onzas) son 240 gramos o 1 taza aproximadamente.

16 oz (onzas) es igual a 1 libra o bien 480 gramos.

1/4 de tsp (cucharadita) es 1 ml.

1/2 tsp (cucharadita) es equivalente a 2.5 ml.

1 tsp (cucharadita) son 5 ml.

1 tbsp (cucharada) es 15 ml.