México, y en particular la Ciudad de México, sobresale por su enorme oferta gastronómica. Nuestra cocina es vasta y diversa, y en CDMX puedes encontrar desde recetas tradicionales hasta propuestas internacionales de alto nivel. Sin embargo, pocos lugares logran combinar comida excepcional con vistas realmente memorables, y uno de esos lugares es La Terraza Cha Cha Chá, que ofrece una panorámica única de la Plaza de la Revolución, con el Monumento a la Revolución como telón de fondo durante toda tu visita.
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La propuesta gastronómica del lugar está pensada para que tanto el comensal local se sienta cómodo como el visitante descubra nuevos sabores. Aquí conviven desde tacos de carnitas de pato y quesabirrias, hasta tostadas de kampachi y cortes de carne como porterhouse o T-bone.
Como amante de la cocina del mar, mi experiencia comenzó con los elotitos Tatemados: elotes baby al grill, mayonesa de chapulín y queso Cotija. La combinación del queso con la mayonesa abre el apetito y prepara el paladar para lo que sigue. Entre los crudos, las tostadas de atún aleta azul con mayonesa de chile mixe y hoja santa destacan por su equilibrio entre lo herbal, el umami del atún y un ligero toque ácido de la salsa ponzu. Otro imperdible son las tostaditas de kampachi, servidas con cremoso de aguacate, alga nori, rábano sandía y almeja chocolata en aguachile, que llevan la frescura del mar a otro nivel.
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Para el plato fuerte, el pescado zarandeado es un clásico reconfortante: pescado entero acompañado de salsa talla (roja o verde), arroz y ensalada. Es un platillo que, con sus tostadas y frijol, resulta un verdadero apapacho gastronómico.
El cierre perfecto viene con el brazo de nata, bizcocho de vainilla relleno de nata con frutos rojos, con una textura ligera que recuerda al tres leches y el contraste justo entre dulzor y acidez de los frutos rojos. Según el equipo, es el postre favorito del lugar, y no es difícil entender por qué.
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Otro punto destacado es la oferta de vinos mexicanos, especialmente los espumosos y blancos de México disponibles por copeo. Para acompañar el pescado zarandeado y las tostadas con frijol y queso Cotija, elegí un Santo Tomás Chenin Blanc-Colombard, cuya acidez complementa perfectamente los sabores del menú.
En definitiva, La Terraza Cha Cha Chá es un lugar que combina vistas inigualables, platos deliciosos y cocteles memorables, ofreciendo una experiencia que celebra lo mejor de la gastronomía mexicana en un ambiente relajado y vibrante. Cada visita se convierte en un recorrido de sabores y sensaciones que vale la pena disfrutar.
La Terraza Cha Cha Chá
Av. de la República 157, Tabacalera, CDMX
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