
También lee: Receta | Tártara de res con alioli de ostiones ahumados
El secreto de las hamburguesas está en lograr una corteza exterior chamuscada y una carne jugosa en el interior. Al aplastar las hamburguesas contra una plancha bien caliente, cocinas la carne rápidamente sin que se seque y al mismo tiempo maximizas la superficie de chamuscado. Así obtendrás unos medallones crujientes y delgados perfectos para unas hamburguesas BLT muy veraniegas.
También lee: Receta | Tacos de salmón al chipotle