No le digas adiós al vino tinto en Semana Santa y descubre 3 opciones ideales para acompañar pescado
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En Semana Santa, la tradición gastronómica tiende a inclinarse hacia platillos de pescado y mariscos ligada al precepto religioso de la abstinencia de carne roja. En esta línea, el vino blanco suele aparecer como la única opción de maridaje para acompañar estos platos. Sin embargo, exiten opciones de vinos tintos que se fusionan de manera perfecta con los frutos de mar.

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¿Es posible encontrar un vino tinto que realce los sabores del pescado sin opacarlos? La respuesta es sí: estas son tres opciones con las variedades de uva que implican, que cambiarán tu percepción sobre el maridaje de vino tinto y pescado.

1. Vinos tintos ligeros y afrutados

No le digas adiós al vino tinto en Semana Santa y descubre 3 etiquetas para son ideales para acompañar pescado
Foto: En semana santa, no hay motivo para aferrarse a los vinos blancos con estas opciones de vino tinto (Pexels).

Estos vinos son conocidos por su ligereza y frescura en boca, con sabores predominantemente frutales y una acidez equilibrada. Suelen tener taninos suaves y un cuerpo más liviano, lo que los hace ideales para platos de pescado delicados y con sabores suaves.



Ejemplos de este estilo incluyen Pinot Noir, Gamay, y algunos Merlot y Cabernet Franc. Su versatilidad los convierte en excelentes opciones para una amplia variedad de preparaciones de pescado, desde pescados blancos al horno hasta sushi y ceviche.

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2. Vinos tintos con cuerpo medio y buena acidez

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Foto: El carácter de algunos vinos tintos pueden hasta realzar los sabores del pescado sin dominarlos (Pexels).

Estos vinos ofrecen un equilibrio entre cuerpo y frescura, con una intensidad de sabores que puede complementar platos de pescado más sustanciosos o con preparaciones más condimentadas. Variedades como Tempranillo, Sangiovese y algunos Syrah y Grenache suelen encajar en esta categoría.

Su estructura y carácter pueden realzar los sabores del pescado sin dominarlos, siendo perfectos para acompañar desde salmón a la parrilla hasta platos de pescado al curry.

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3. Vinos tintos potentes y especiados

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Foto: El vino tinto más recomendado para maridar pescados es el Pinot Noir (Pexels).

Estos vinos son más robustos en boca, con una mayor concentración de sabores y una estructura más firme. Variedades como Cabernet Sauvignon, Malbec, y algunos Syrah y Zinfandel suelen pertenecer a esta categoría. Aunque pueden parecer una elección poco convencional para maridar con pescado, su intensidad y complejidad pueden complementar platos de pescado con sabores intensos o preparaciones ahumadas o a la parrilla.

Optar por estos vinos puede agregar un toque audaz y emocionante a tu experiencia gastronómica, especialmente si buscas desafiar las convenciones y experimentar con maridajes inusuales.

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