Gaby Cámara y Jessica Koslow abrirán un restaurante en L.A.

Se espera que este restaurante sea el nuevo hot spot de East Hollywood.
nuevos restaurantes

Gabriela Cámara de Contramar, abrirá un nuevo restaurante este verano en compañía de la chef californiana Jessica Koslow de Sqirl. El nuevo lugar llevará por nombre Onda, y estará dentro del nuevo Hotel Proper en Santa Mónica.

Este será el segundo restaurante en California de la chef mexicana, el primero —Cala— fue inaugurado hace un par de años en San Francisco. Mientras que para Koslow, la escena de la cocina en Los Ángeles no es nueva. A principios del año pasado estaba planeada la apertura de su restaurante Tel. Sin embargo, decidió no continuar con este proyecto y dedicar toda su energía a Onda y la expansión de Sqirl.

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Según describen en la página, la colaboración incluirá elementos de la cocina mexicana (ingredientes y técnicas) así como toques californianos. El espacio será un open kitchen y un tendrá una barra central.

gabriela cámara

Tomada de la página de Proper Hotels

El menú aún sigue en la etapa de planeación. Pero según dijo Koslow al L.A. Times, el menú estará lleno de sorpresas y aunque no será el mismo que el de Contramar, definitivamente se hará un homenaje a la cocina del restaurante.