En esta ocasión en ‘Cooking Sessions México: la cocina nos conecta de norte a sur’ la mixóloga Fátima León, nos compartió la receta de un refrescante coctel con whisky y salsa Tabasco chipotle: Chipotle Escocés. Perfecto para la tarde de viernes.
A lo largo de su carrera, León se ha dedicado al estudio de todo lo que se toma —destilados, vino, café y té—. Este conocimiento lo aplica a sus tragos, con tantos exactos y combinaciones bien balanceadas.
Además, recuerda que todos los fines de semana, a las 12 PM CT, chefs y cocineras tradicionales de diferentes restaurantes del país cocinan en vivo desde nuestra cuenta de Instagram (@foodandwinees).
- 1/4 de taza de Whisky JW etiqueta roja
- 2 dashes TABASCO® Chipotle
- 2 bar spoons de mermelada de naranja
- 1 cucharadita de jugo de limón amarillo
- 2 cucharaditas jugo de naranja fresco
- Old fashioned glass:
- Naranja y canela
Ingredientes
- En una coctelera mezcla el Whisky, la Tabasco Chipotle, la mermelada, el jugo de limón y jugo de naranja. Agita bien con una cucharada para que se mezcle la mermelada. Incorpora hielos y agita vigorosamente.
- Aparte, coloca hielos nuevos en el vaso old fashioned, cuela la mezcla en el vaso y termina con media rodaja de naranja y la canela.