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También debes de tomar en cuenta el tipo de papa que estás utilizando. Una vez que la identifiques, toma en cuenta estos datos para guardarlas: -Asegúrate de no guardarlas en el refrigerador (ver nota de abajo), porque se pueden echar a perder más rápido. -Utiliza canastas y costales para conservarlas, así dejas que respiren. -Duran más en un espacio seco, oscuro y a una temperatura que oscile entre los 15°C y 18 °C. -Procura no guardarlas en bolsas de plástico, ya que de esta manera es más fácil que retengan bacterias. Nota: Si las almacenas a una muy baja temperatura, se activarán los azúcares de la papa, provocando que al cocinarlas se pongan “moradas” y desarrollen un sabor muy dulce. Además, es más probable que se quemen si están refrigeradas.Esta es la mejor forma de guardar las papas
¿Conoces los tipos de papa que existen?
febrero 4, 2019
Foto: United Soybean Board/ Flickr
Las papas son un alimento súper resistente (si se almacenan bien) y versátil. Originarias de la región de los Andes, son plantas que se renuevan cada año y queda sólo el tubérculo, que es lo que se consume. Además de ser muy económicas, son sencillas de cultivar y almacenar, pero si las habías estado guardando en el refrigerador… entonces lo estás haciendo mal.
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