¿Cómo preparar cajún casero?

Dale más sabor a tus recetas con esta deliciosa mezcla de especias.
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El cajún es uno de los mix de especias más sabrosos y populares, con el que se elaboran distintos platos que pueden ir desde unas ricas papas hasta un pollo.

La gastronomía cajún es muy variada y llena de tradición, este estilo de cocina proviene de los primeros colonizadores francófonos, conocidos como “acacianos” y asentados en Nueva Escocia y Canadá, hasta que fueron desplazados por los británicos y marcharon a Luisiana.

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Posteriormente esta cocina tuvo también influencia africana y amerindia, en la década de 1980 se comenzó a expandir por todo el país. Aunque actualmente muchas personas suelen denominar comida cajún a todo platillo que contenga una mezcla de especias y sea picante, un auténtico plato debe tener tan solo un toque de picante, no en exceso, y para lograr eso se debe tener la mezcla cajún perfecta, aquí te enseñamos a hacerla.

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Foto: Pexels

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INGREDIENTES:

  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharada de comino
  • 2 cucharadas de paprika
  • 2 cucharadas de cúrcuma

PROCEDIMIENTO:

Mezcla todas las especias, colócalas en una charola y tuéstalas en el horno a 150 ºC durante 10 minutos. Deja enfriar y listo puedes utilizar tu cajún para preparar carnes, verduras, pescados y salsas.

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