No estás leyendo mal, Barra México, el bar show más importante de Latinoamérica trae varios ases bajo la manga este 2021. El primero es su ubicación, pues a diferencia de los últimos 5 años, esta vez llega a San Miguel de Allende. Del 26 al 30 de agosto se realizarán activaciones en más de 30 espacios, incluyendo bares, restaurantes, terrazas, jardines, galerías de arte, cafeterías, tiendas y puntos emblemáticos de la ciudad.
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Fundado por Ara Carvallo y Paula García, Barra México es el punto de encuentro para conocer tendencias y reflexiones que vislumbran el futuro de la hospitalidad y la cultura del consumo de bebidas y alimentos. También funge como una plataforma para que los mejores bartenders de México y del mundo colaboren con marcas premium, hoteles, bares y restaurantes.
Uno de los objetivos de esta sexta edición es reactivar el movimiento en restaurantes y bares, fomentar y educar sobre el consumo responsable, sin dejar atrás la parte educativa. Barra México 2021 ha sido diseñada para ser una experiencia diferente para visitantes, amantes de la coctelería y profesionales de la industria, quienes descubrirán productos exclusivos y novedades a través de degustaciones, talleres, seminarios, rutas de coctelería, cenas-maridaje, catas y experiencias privadas.
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San Miguel de Allende fue la ciudad elegida al reunir tradición, gastronomía, arte y arquitectura, declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO desde 2008. “Guanajuato se ha distinguido por ser sede de grandes eventos y un destino predilecto por su diversidad turística, hospitalidad y magníficos escenarios. Los segmentos gastronómico, enoturístico y de destilados han tomado bastante auge en los últimos años, posicionando al estado como uno de los principales productores nacionales y generador de grandes historias para los visitantes”, señaló Juan José Álvarez Brunel, Secretario de Turismo del estado de Guanajuato.
Sustentabilidad y la responsabilidad social
Barra México es el primer evento Climate Positive de la industria, con lo que reafirma su compromiso de disminuir la huella de carbono. Trabaja de la mano con Pronatura a través de la iniciativa “Neutralízate”, para compensar las emisiones de CO2 durante la producción y transportación de los invitados al evento.
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Las emisiones que sean resultado de Barra México 2021 se cuantificarán y compensarán a través de la compra de certificados de captura de carbono destinados a la protección de los bosques en el estado de Oaxaca. Además, la oferta gastronómica será plant-based y se trabajará con una política estricta de reciclaje.
Conversación en el viñedo
Del 27 al 29 de agosto, la Villa Barra México se localizará en el viñedo San Lucas, donde contará con la presencia de más de 100 marcas y ofrecerá 12 seminarios y catas. Otra de las novedades que trae esta edición de Barra México es que abrirá la conversación sobre la cultura vinícola de San Miguel de Allende y Guanajuato.
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Por ahora se han anunciado tres de los seminaristas que estarán presentes en Barra México: Inés de los Santos, Camille Vidal y Erick Van Beek. Es importante mencionar que solo el domingo será cerrado a participantes de la industria de las bebidas, pero el resto de los días, las actividades se realizarán en distintos puntos de la ciudad y estarán abiertas al público. Por ahora puedes comprar tus accesos en este link.
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