Dentro de Greene St. Kitchen —en donde el chef ejecutivo Joseph Zanelli está sirviendo pizza de atún, tempura de centollo de Alaska, sliders veganas, rollos de Philly cheese steak, cordero con costra de curry y spaghetti con langosta— los comensales pueden comer admirando el arte comisionado que incluye un mural de Kenny Scharf. Zanelli, un chef veterano cuyos créditos incluyen Café Boulud en Nueva York y los restaurantes Jardin, Botero y Andrion Steak & Sea en Las Vegas, tiene reputación de crear platillos que encantan a las masas en restaurantes que sirven grandes porciones.
Ahora, en Greene St. Kitchen, puede mandar ribeyes y pasteles de chocolate lo suficientemente grandes para seis mientras los comensales observan piezas de Cleon Peterson, Banksy, Vhils, Pose, Martha Cooper, DabsMyla, Slick y otras estrellas del arte moderno.
Greene St. Kitchen está conectada al futuro club diurno y nocturno, Kaos, que tiene una estatua de Damien Hirst de casi seis pisos conocida como Demon with Bowl. Kaos abre el 4 de abril y se lanzará con un fin de semana de entretenimiento que incluirá presentaciones de Cardi B, Marshmello, G-Eazy, J Balvin, Travis Scott, Skrillex y Kaskade. Y Shark, un restaurante de mariscos de Bobby Flay con un comedor privado que da a Kaos, debe debutar la primera semana de abril.
Espera que los VIP de Palms se muevan de un lado a otro entre Greene St. Kitchen o Shark hacia Kaos, en donde podrán reservar una cabaña con su propia alberca. Algunos de los cantantes del bar estarán sobre un escenario/cabina de DJ flotante giratoria que les permitirá flotar sobre miles de espectadores.
Con los nuevos restaurantes de Marc Vetri y Michael Symon que ya se han convertido en éxitos de Las Vegas, junto con una villa diseñada por Damien Hirst, de 800 metros cuadrados abierta en marzo, conocida como Empathy Suite, que cuesta $ 200,000 por dos noches de estadía, Palms se encuentra en medio de una transformación verdaderamente exagerada que ahora también incluye el primer trabajo permanente de Banksy en Las Vegas.
Debido a que el elusivo Banksy es un artista (o quizás un colectivo de artistas que disfrutan de causar polémica) asociado con la contracultura, nos preguntamos como se sentira sobre formar parte de un hotel tan ostentoso. Lo que sí sabemos es que vivimos en un mundo donde el hecho de que Banksy triture una de sus obras puede resultar en que se vuelva más valiosa, así que los dueños del Palms podrían permitir cualquier travesura de Banksy que surja de su más reciente anuncio artístico.
Dirección: 4321 W. Flamingo Road, Las Vegas, 702-942-7777
Clint Jenkins
