Aurelie es la responsable de analizar el mercado y crear estrategias para el posicionamiento de los vinos de Domecq. Junto a Alberto Verdeja, trabaja minuciosamente para decidir los cambios en la dirección de las etiquetas, según la tendencia en el mercado y los gustos del consumidor. Su ojo clínico ha sido parte importante del éxito de la bodega en los últimos años.
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Aterrizaje en Domecq
“Llegué a México en 2009 para representar a una bodega de Burdeos y en aquel momento era muy difícil para mí entender el vino mexicano: mi paladar no estaba preparado y el estilo era muy diferente a lo que en ese entonces estaba acostumbrada. Luego descubrí los vinos de Domecq, las personas y el aroma del Valle de Guadalupe. Desde el inicio fue un proyecto muy personal y un reto que me apasiona: volver a poner a Domecq en la mente de todos.“
2017, un año de cambios para Bodegas Domecq
“En 2017, el grupo Gonzalez Byass compra la marca Domecq. Esto supuso un gran crecimiento para la bodega, que ha potenciado el enoturismo, cambiado el concepto de sus vinos y de su imagen; hay mucha inversión y foco desde aquel entonces …
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Evolución del vino mexicano y Domecq
“Bodegas Domecq, siendo pionera en el Valle de Guadalupe, fue como una escuela, ya que muchos profesionales han pasado por ella y el consumidor creció con ella. Actualmente tenemos vinos para todos los públicos, desde un XA hasta un Vasija. Lo increíble es que tanto nuestro XA como nuestros vinos Prestige ganan medallas y reconocimientos internacionales. Esto es prueba de que para todo, nuestra exigencia y calidad es la misma.“
Hemos hecho varios cambios desde 2017: éramos conscientes de que la imagen debía renovarse y teníamos que escuchar al consumidor. Así que estilizamos las etiquetas, lanzamos una gama de vinos monovarietales; modificamos la botella de Chateau Domecq al estilo borgoña, para que el consumidor la identifique como chardonnay; hemos dado importancia a la presencia de la variedad en la etiqueta y creamos un vino como Vasija, que se posiciona en el pódium del mercado”.
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Los best sellers de la bodega
“El vino más consumido es el XA, al ser un vino de gama media y con una increíble relación calidad precio, es un valor seguro. Para la gama Chateau Domecq, nuestra marca icónica con 40 años de existencia, hace dos años lanzamos un nuevo rosado que está marcando la tendencia. Esto demuestra que el paladar mexicano se ha vuelto más exigente: valora los rosados gastronómicos secos.“
Mis favoritos
“Hace años me conquistó Chateau Domecq Blanco, pese a que nunca me gustó mucho el chardonnay. El toque de viogner le da mucha frescura, y la fermentación en barrica aporta volumen en boca, lo que le imprime un carácter único. Es perfecto para los quesos, los pescados grasos. También me enamoró el Çhateau Domecq Rosado que lanzamos hace dos años, es perfecto para aperitivos, pescados, carnes …“
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La mujer y el vino
“Creo que la mujer está muy presente en el sector gastronómico, pero aún faltan más oportunidades para verlas en puestos más directivos. Y no me refiero a igualdad numérica entre hombres y mujeres, creo que las posiciones las deben ocupar quienes lo merecen, ¡y existe tanto potencial femenino!”.
50 aniversario
“Siento muchísimo orgullo de ser parte de esta historia y de poder pensar en los futuros años, el cómo seguir llevando a Bodegas Domecq. Domecq es parte de México y cada uno de nosotros que probamos sus vinos, podemos sentirnos orgullosos de tomar vino mexicano. Celebrar el 50 aniversario de la bodega es importante porque nos muestra de dónde venimos, qué hemos hecho y logrado, pero también nos hace pensar en el futuro. Hemos adquirido un ritmo creciente imparable y ya nos estamos preparando para lo que sigue, gracias a tener un grupo que empuja, trabaja y confía en lo que hacemos”.
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