Explora los sabores auténticos de México en Aúna Café, un rincón acogedor en el corazón de Polanco, cocreado por los reconocidos chefs Jorge Vallejo y Fernando Torres. Este espacio campestre ofrece una experiencia culinaria única, desde el pan recién horneado hasta las sorprendentes creaciones como la ensalada de hinojo y aguacate, o el flatbread con barbacoa de hongos y queso comté.
También puedes leer: Aúna, el prêt à porter de Jorge Vallejo
El chef Fernando Torres, con una rica trayectoria en lugares emblemáticos como Máximo Bistrot, Corazón de Tierra, Pujol y Quintonil, lidera la propuesta gastronómica de Aúna Café. Desde la mañana, deleita con la croncha, una fusión de concha, pain au chocolat y babka, acompañada de mermeladas artesanales de chabacano con chile chipotle, papaya y uchuva.
Los chilaquiles con salsa de chile mulato, los huevos shakshuka con salchicha merguez y la gringa norteña son algunas de las opciones para comenzar el día. Pero la propuesta de Aúna Café no se limita al desayuno; su menú todo el día incluye creaciones como el sándwich de pastrami, la ensalada de berenjena confitada, el fideo meloso con hongos y la trucha salmonada con chabacano y crème fraîche.
También puedes leer: Café La Milla: repostería francesa con café de Chiapas
Este espacio rústico y casual, gestado por la colaboración de Vallejo y Torres, celebra la convivencia en cada rincón. Las selecciones para el aperitivo, con spreads, curados y conservas, son el complemento perfecto para disfrutar de cervezas artesanales y vinos mexicanos al caer la tarde. La ubicación en Polanco, convierte a Aúna Café en un destino perfecto para compartir momentos especiales con amigos y seres queridos.
¿Dónde? Anatole France 139, Polanco, CDMX.
Instagram: @auna.mx
Síguenos en: Facebook / Twitter / Instagram / TikTok / Pinterest / Youtube
