Si hay un chef que ha demostrado versatilidad, además de mérito técnico y creatividad en sus recetas es Alejandro Cuatepotzo, encargado de las cocinas de Arango, en la Ciudad de México, y Antonia, en San Miguel de Allende, y ahora también de Alesia en El Pedregal.
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Este último proyecto de Cuatepotzo se trata de un lugar de inspiración mediterránea, con decoraciones en madera, espacios abiertos que permiten la entrada de la luz natural y tonos azules que te harán sentir en tu costa mediterránea favorita sin salir de la CDMX.
Un momento imperdible para disfrutar de Alesia es el brunch, que cuenta con las opciones tradicionales como los omelettes o el croque madame, y también algunas otras que resaltan los sabores de las cocinas que inspiran la de Alesia.
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Para comenzar no te pierdas los Wellness Shots, pequeños concentrados de frutas, verduras y especias perfectos para darte la energía que necesitas para iniciar el día.
En los platillos de Cuatepotzo se alcanza a distinguir el toque mexicano con el uso discreto de chiles, pero también la inspiración del mar, con los productos frescos y las recetas de aquellas latitudes, prueba de ello es la imperdible tostada crujiente de atún, que viene servida en pan pita y acompañada con kale, o el kebab de res con baba ganoush, perfecto para comenzar el día de una manera diferente.
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Otro sabor tradicional del Mediterráneo, y que podrás probar en Alesia, es la shakshuka, dos huevos pochados en salsa de pimiento, aceituna y zaatar. Tampoco te puedes perder los montados, que se sirven sobre masa madre y pueden ir acompañados de aguacate, salmón ahumado o queso ricotta y hongos.
No te pierdas Alesia, una de las más novedosas, ricas, versátiles y apapachadoras opciones de brunch, comida o cena con tintes mediterráneos en el Pedregal.
Dirección: Av. de Las Fuentes 549, Jardines del Pedregal
Instagram: @alesia.mediterraneo
