Fabiola Padilla tiene una amplia y destacada trayectoria en el mundo de la mixología a nivel nacional e internacional. Reconocida por una coctelería artesanal, siempre es un deleite probar alguna de sus creaciones y más si está inspirada en nuestra revista.
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La mixóloga mexicana ha sido reconocida por sus grandes intervenciones internacionales, en restaurantes de la escena neoyorquina, entre los que destacan COSME, de Enrique Olvera y el bar Diego Public Hotel del Lower East Side de Manhattan de Ian Schranger.
Tras una década productiva fuera de México, en 2019 Fabiola regresó a San Miguel de Allende, donde emprendió su propio proyecto bajo el nombre de BEKEB. El rooftop bar está ubicado en el hotel boutique Casa Hoyos y resalta por su propuesta de coctelería artesanal de autor con un enfoque contemporáneo y creativo.
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Fabiola Padilla es sin duda una mexicana emprendedora. Sus creaciones se distinguen por ese toque innovador que permite redescubrir las bebidas espirituosas elaboradas a partir de destilados de agave e ingredientes 100% naturales como plantas, flores, raíces y frutas.
Prueba de dicho sello es la nueva creación que Fabiola Padilla ha realizado inspirada en Food&Wine en Español. San Miguel Smash es un cocktaill vibrante, con notas frescas y dulces de los jugos que complementan a la perfección el sabor del tradicional mezcal. El resultado es un cocktail refrescante con sabores naturales que recuerdan la esencia latina de una forma relajante.
Nota: Para preparar esta receta es importante usar fruta natural y obtener los jugos mediante un extractor. El simple syrup es la mezcla básica 1:1 (una parte agua y una de azúcar).
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