El sabor anisado, con un ligero toque de nuez, de esta hoja, la ha convertido en el sazonador de platos tradicionales, sobre todo en las regiones sur y centro del país. Además del uso extendido en recetas de frijoles de olla y refritos, en estados como Chiapas y Veracruz la utilizan para preparar platos dominicales como la barbacoa y tamales.
Úsala para sazonar
En marinadas para carnes y aves, en sopas, caldos y salsas. Como sustituto
o complemento del epazote para preparar frijoles (ver receta).
Juan Pablo Tavera Juan Pablo Tavera Juan Pablo Tavera
Con un twist
Con hojas cosechadas en Temecula, California, la marca Avocado Leaf Tea está haciendo olas en las redes sociales con una mezcla de té negro y hoja de aguacate rica en propiedades.
Descarga nuestra edición de verano aquí
