SOM es un acrónimo que puede significar “Somos México” o “Siempre Oliendo a México”, y en esencia, es un restaurante, bar y boutique especializado en destilados y fermentos mexicanos, con o sin denominación de origen. Lo más atractivo de SOM es su versatilidad, ofreciendo diversas experiencias en un solo lugar.
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Su barra es el lugar perfecto para disfrutar de cócteles preparados por expertos, mientras aprendes sobre las bebidas y observas el proceso de elaboración en primera fila. Además, el espacio se convierte en un centro académico donde puedes participar en catas de uno o varios destilados, descubriendo la riqueza cultural de cada región de México.
SOM es una invitación a explorar el verdadero sabor de México, con un bar que ofrece una selección diversa de bebidas para todos los gustos: desde cocteles clásicos hasta creaciones originales elaboradas con destilados excepcionales. Entre las bebidas más destacadas se encuentran: Pox Siglo Cero, Pox DonDante, Sotol Sotomayor, Whisky Tierra Zur, Mezcal Artesanal Local, Ron Libertad y el destilado de pulque Corazón Salvaje, entre otros.
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En cuanto a la gastronomía, el menú se compone de platos elaborados con ingredientes provenientes directamente de su lugar de origen, lo que no solo garantiza la autenticidad de los sabores, sino que también fomenta el comercio justo y apoya a los productores locales. La oferta gastronómica incluye platos sencillos, pensados para compartir, que resaltan las recetas tradicionales del país. Desde antojitos hasta platillos más elaborados, cada creación celebra los ingredientes frescos y locales.
SOM también funciona como una boutique especializada en destilados y fermentos mexicanos, un lugar ideal para encontrar una botella especial para disfrutar en casa o regalar. Su personal está altamente capacitado para guiarte en la elección perfecta, asegurando que encuentres justo lo que buscas.
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Esta tienda es un puente entre la riqueza cultural de México y los visitantes, nacionales e internacionales. Al adquirir sus productos, los clientes se llevan una parte auténtica del país a sus hogares, apoyando a los productores y fomentando un desarrollo económico sostenible y justo.
Aunque SOM celebra apenas su primer año de apertura, la historia detrás del proyecto tiene más de 15 años. Los fundadores, Luis Vences e Isidoro Guindi, comenzaron un viaje de investigación por México, recorriendo el país de norte a sur para aprender directamente de los maestros destiladores y agricultores. Este recorrido les permitió vivir de primera mano el trabajo artesanal que da vida a cada bebida, conectando la espiritualidad de los destilados con su profundo vínculo con la tierra.
El compromiso de SOM es seguir descubriendo y difundiendo la vasta cultura de destilados y gastronomía que ofrece nuestro país. Es una tradición hermosa que va más allá del mezcal o el tequila; existen otros destilados de gran importancia que merecen ser conocidos, explican los fundadores.
Sin duda, SOM es el lugar ideal para disfrutar de la tradición y el misticismo de México a través de su comida y bebida.
SOM
Pachuca 118, Colonia Condesa, Cuauhtémoc, CDMX.
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