Cualquier conocedor de un buen ron sabe identificar la exclusividad de Ron Zacapa Centenario. El valor del líquido recae en gran medida en sus procesos artesanales y su ubicación de añejamiento a más de 2 mil metros sobre el nivel del mar, de ahí que se le conozca como el ron añejado por encima de las nubes. Ese aire fresco de las faldas superiores de las montañas y volcanes de Guatemala propician una temperatura que lo añeja delicadamente. Su aroma profundo, cuerpo, color y sofisticado sabor es el resultado de esa privilegiada posición.
Por otro lado, su fino dulzor y notas afrutadas se deben a la miel de caña virgen que resulta del primer prensado de la caña de azúcar. Este sabor específico convierte a Ron Zacapa Centenario en un compañero perfecto, tanto en coctelería como derecho, para destacar y acompañar sabores de platillos únicos.
La cata y cena de ron Zacapa no solo celebró el sofisticado sabor del ron y sus cualidades exquisitas para acompañar los platillos, también fue un homenaje a la gastronomía mexicana, sus ingredientes, inspiración y a las mujeres visionarias alrededor de ambos mundos. Mujeres como las 700 guatemaltecas que forman parte de una comunidad que teje a mano el petate que adorna la botella de Zacapa como un trabajo que las dignifica. También se mencionó a Lorena Vásquez, la Master Blender que se ha encargado de mantener la complejidad de Zacapa por más de 35 años supervisando su añejamiento y mezcla por medio del método de Solera. No podría faltar nuestra chef anfitriona Solange Muris que destaca por su prolífica trayectoria y todas las invitadas con perfiles diversos como bartenders, emprendedoras, restauranteras y sommeliers.
Con esto en mente, la chef Solange Muris creó un menú especial para acompañar la complejidad de este ron con ingredientes especiales para resaltar los sabores únicos del líquido. Platillos como abulón de Eréndira con pipián verde de algas para maridar con Ron Zacapa No. 23 y para acompañar una de las etiquetas más exclusivas, Ron Zacapa XO su elección fue una tabla de quesos conmermelada de dátil para contrastar esas deliciosas notas dulces y profundas del Ron Zacapa XO. Un final tan dulce como sofisticado.
Adéntrate al cautivador mundo de Ron Zacapa y descubre sus matices de sabores que involucran
no solo procesos delicados y distinguidos también enaltecen el importante trabajo colaborativo
entre mujeres talentosas. #SobremesaZacapa.
Si quieres saber más entra zacaparum.com
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