Aunque siempre tendremos cariño para un cheesecake estilo NY, esta versión del restaurante Alelí en la Ciudad de México es una contraparte, más apegada al estilo español, para perder el sueño.
Este cheesecake asado tiene una cara caramelizada casi quemada que cubre un centro ligero y cremoso. Puedes pedirlo al restaurante en rebanadas, acompañadas con una compota de frutos rojos o entero, con un día de anticipación con alguno de sus especiales de la semana. Si no vives en la Ciudad de México, prueba esta receta en casa.
