Un brindis por México

En México, brindar también es una forma de celebrar el territorio. Los agaves, las uvas y los ingredientes que dan carácter a nuestros destilados y vinos cuentan historias de origen, oficio y tradición, pero también de nuevas maneras de disfrutar la mesa.

5 opciones para celebrar una noche mexicana en CDMX

Esta selección reúne etiquetas mexicanas y propuestas que encuentran en nuestros sabores una fuente de inspiración: desde tequilas y mezcales de perfiles complejos hasta vinos frescos y bebidas para reinterpretar los clásicos de la noche mexicana. Una invitación a descubrir distintas expresiones del país y elegir con qué brindar este 15 de septiembre:

Casillero del Diablo presenta “Fusión de Orígenes”, una edición que celebra el encuentro entre México y Chile. Esta propuesta, hecha en México, une la pasión mexicana con la tradición vitivinícola chilena en una invitación a brindar por las historias, los sabores y los momentos que conectan ambos países.

Desde el Valle de Guadalupe, Invisible Sauvignon Blanc encuentra en la frescura una de sus principales características. De color amarillo pálido con reflejos verdes, despliega aromas cítricos, manzana verde y sutiles notas florales. En boca, una acidez vibrante sostiene su recorrido y persistencia, con un perfil que acompaña especialmente bien cebiches, tacos gobernador, tacos de pescado estilo Ensenada y tostadas de tinga.

Reconocido con Gran Medalla de Oro en Mexico Selection by CMB 2025, este vino suma una razón para brindar por el vino mexicano y por la histórica región del Valle de Guadalupe.

Elaborado en Jalisco con Agave tequilana Weber variedad azul, Maestro Dobel Blanco conserva el carácter vegetal del agave después de su doble destilación. En nariz aparecen notas de agave cocido, cítricos frescos, flores blancas, hierbas y un ligero matiz mineral. En boca es fresco y brillante, con especias blancas y un final limpio y herbáceo.

En la mesa encuentra afinidad con pescado a la talla, cócteles de mariscos y otras preparaciones mexicanas ligeras. Reconocido con Gran Medalla de Oro en el concurso internacional Spirits Selection by CMB 2025, representa una expresión del patrimonio líquido de México a través de uno de sus destilados más emblemáticos.

Desde el desierto de Chihuahua, Nocheluna parte de una planta marcada por las condiciones extremas del norte de México. El sotol crece entre la aridez y las fuertes variaciones del clima, en un territorio que imprime parte de su identidad a una bebida profundamente vinculada con la historia y las tradiciones del estado.

La etiqueta recupera también el carácter celebratorio que ha acompañado al sotol y su vínculo con las reuniones alrededor de esta bebida. Una propuesta para brindar desde otra latitud y acercarse a uno de los destilados que mejor cuentan el paisaje del norte del país.

Con más de 120 años de historia, Tequila Centinela tiene su origen en Arandas, Jalisco, donde la Hacienda El Centinela destila su propio tequila de agave azul. La marca conserva un proceso artesanal que parte del cultivo en las tierras rojas de la región y se mantiene fiel a sus orígenes, una tradición que le ha valido el nombre de Guardianes del Buen Tequila. Para esta temporada, Tequila Centinela Eterno Cristalino se disfruta solo o como parte de un cóctel.

La celebración continúa con una colaboración junto a MEXICO IS THE SHIT. El resultado es una colección de edición limitada integrada por una chamarra y una playera, con únicamente 100 piezas de cada diseño.

Kypros celebra su quinto aniversario con el lanzamiento de Tequila Kypros Extra Añejo, una edición exclusiva de tan solo 1,500 botellas. Esta expresión ha sido añejada durante cuatro años y siete meses en barricas de Scotch whisky, un proceso que aporta complejidad y profundidad a su perfil sensorial. En boca, destacan notas de pasas e higos, acompañadas por matices de café suave y chocolate negro, que dan forma a una expresión de carácter elegante y prolongado.

Mezcal Oro de Oaxaca Añejo 5 años es una expresión de doble destilación artesanal que adquiere su color ámbar brillante tras cinco años de reposo en barricas de roble americano. El añejamiento crea un balance entre las notas de madera y los matices ahumados propios de la cocción artesanal del agave. En boca aparecen el dulzor del agave cocido, cacao, frutos secos y elementos térreos y minerales, con un aroma definido que conserva el carácter de su origen artesanal.

Burbujas mexicanas que vienen de los Altos de Jalisco. Zafado Naranja, de Altos Norte, es un Pét-Nat de Albariño elaborado mediante método ancestral, una expresión fresca y poco convencional que conserva parte de la identidad natural del vino. Su perfil lo convierte en una botella interesante para llevar a la mesa y brindar, especialmente cuando la celebración pide algo mexicano, pero con una mirada contemporánea.

Porque el chile es cosa nacional, ABSOLUT® TABASCO™ es ideal para reinterpretar la michelada o crear cócteles con ese picor que pide la celebración mexicana. Nace de la fusión de Absolut Vodka con una esencia 100 % natural, sin azúcar añadida, elaborada a partir del puré de chile rojo fermentado y añejado que da origen a la icónica salsa TABASCO®. El resultado es un vodka de aroma inconfundible y un picor definido que aparece desde el primer sorbo, pensado para quienes disfrutan sabores intensos y con personalidad.

Arette nació en 1986 por iniciativa de los hermanos Orendáin, pero se produce en la Destilería El Llano, con más de 120 años de historia en el corazón de Tequila. La marca conserva un proceso artesanal que incluye cocción en hornos de mampostería, fermentación espontánea en tinas de concreto al aire libre y añejamiento en barricas que fueron utilizadas para bourbon. Su nombre honra a Arete, el caballo que llevó a Humberto Mariles a ganar la medalla de oro para México en los Juegos Olímpicos de 1948, una referencia que la convierte en una elección para brindar durante la temporada patria.

Bruxo cuenta con un catálogo de mezcales artesanales que documentan distintos agaves y tiempos de espera: desde el Espadín fresco y herbal del Nº 1 hasta los ensambles de ocho años o más de los Nº 3 y Nº 4. Cada etiqueta responde al ritmo del maestro mezcalero, no al calendario del consumidor, lo que lo convierte en una invitación a pausar el brindis rápido y sustituirlo por una copa que se bebe despacio, acompañada de conversación. La marca también cuenta con Bruxo Receta Inicial, un mezcal pensado para la coctelería con sabor a México.

Júrame Salmaiana Joven es una expresión de mezcal artesanal que invita a descubrir el carácter del agave desde su perfil más fresco y directo. Su elaboración pone en primer plano la materia prima y el trabajo de quienes participan en el proceso, con una identidad que encuentra en el territorio y en los métodos tradicionales una parte esencial de su carácter. Una botella para disfrutar a sorbos, sola o acompañada de los sabores intensos de la cocina mexicana, y celebrar la diversidad de los destilados que nacen de nuestros agaves.

Pies de Tierra es un vino mexicano que encuentra en la tierra y en el trabajo de sus productores el punto de partida para expresar una identidad propia. Su propuesta celebra el vínculo entre el viñedo, el paisaje y la mesa, con una mirada que reconoce el valor del territorio en cada botella. Una etiqueta para acompañar la noche mexicana y brindar por la diversidad de los vinos que se producen en nuestro país.

Bruma 8 Blanc de Noirs es una expresión de vino mexicano que parte de uvas tintas para dar forma a un blanco de carácter fresco y elegante. Su elaboración destaca el trabajo de la bodega y la búsqueda de una expresión propia del viñedo, con un perfil que invita a disfrutar la copa con calma.

Mexcalito de Mi Corazón Papalometl es un mezcal artesanal producido en Caltepec, Puebla, que en 2025 recibió Gran Medalla de Oro en el Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles, además del reconocimiento Top Spirits Selection Revelation, otorgado al mejor producto del certamen. Elaborado con agave papalometl, destaca por su complejidad aromática y elegancia en boca, cualidades que lo convierten en una expresión para disfrutar con calma y descubrir el carácter de los agaves poblanos.

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