El fin de semana del Pride suele transformar la ciudad en un gran punto de encuentro, y la gastronomía no es la excepción. Esta semana, la agenda reúne colaboraciones entre chefs, catas de vino, barras invitadas y experiencias donde la música, la comida y la convivencia comparten protagonismo. Ya sea para comenzar la celebración, extenderla después de la marcha o simplemente disfrutar de algunos de los proyectos más interesantes del momento, los próximos días ofrecen múltiples razones para salir a la mesa.
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Fuga toma la barra de Café de Nadie
El proyecto Fuga debuta en el espacio de Café de Nadie con una noche que combina coctelería y música en un mismo formato. La barra estará a cargo de Jenn Solís, mientras que la selección musical correrá por cuenta de Grane Me y Billy Gramofun, en una velada que refleja cómo cafeterías y bares han comenzado a funcionar como plataformas para proyectos emergentes de hospitalidad.
Más allá de una simple colaboración, la cita marca la presentación pública de una propuesta que busca encontrar su identidad entre el café, la coctelería y la cultura musical.
- Cuándo: 27 de junio, a partir de las 19:00 horas
- Dónde: Chihuahua 135, Roma Norte, CDMX
Partida Creus protagoniza el Natas Tasting Club
Natas Tasting Club dedica una sesión completa a Partida Creus, una de las bodegas más influyentes dentro del movimiento de vinos de mínima intervención en Europa. En colaboración con Loofok, la jornada reunirá una selección de etiquetas disponibles tanto en formato flight como por copeo.
Este tipo de encuentros se han convertido en una herramienta importante para acercar regiones, productores y estilos específicos a una comunidad cada vez más interesada en explorar el vino desde una perspectiva menos convencional.
- Cuándo: 26 de junio, de 17:00 a 22:00 horas
- Dónde: Pachuca 13, Condesa, CDMX
- Cuánto: Flight de 3 vinos $450 MXN | Flight de 5 vinos $750 MXN
Natas Wines llega a Roma Norte
Durante el fin de semana, Natas Wines realizará una residencia temporal donde el vino y la música compartirán protagonismo. La propuesta incluye una selección especial de etiquetas acompañadas por DJ sets en un formato relajado que invita a permanecer largas horas entre copas y conversación.
La combinación entre vino y programación musical continúa consolidándose como uno de los formatos preferidos de la nueva escena gastronómica capitalina.
- Cuándo: Fin de semana, de 12:00 a 20:00 horas
- Dónde: Oaxaca 99, Roma Norte, CDMX
Cena a cuatro manos en Marea Alta
Marea Alta recibirá al chef Andy Salazar para una cena colaborativa junto al chef residente Iván Fernando del Razo. El menú contempla cuatro tiempos acompañados por tres cocteles y un licor desarrollado por Cuatro Volcanes Destilería.
La experiencia se complementa con música y visuales en vivo, integrando distintos lenguajes creativos en una misma propuesta gastronómica que pone al producto marino como eje central.
- Cuándo: 26 de junio, 18:00 horas
- Dónde: Plaza de la Constitución 3, Zócalo de Tlaxcala, Tlaxcala
- Cuánto: $520 MXN por persona
Tletl visita la cocina de Lina
El chef conocido como Brujo del Humo llegará a Lina para presentar Tletl, su nuevo proyecto gastronómico. La jornada estará enfocada en mariscos, micheladas y una cocina de espíritu informal que busca favorecer el encuentro alrededor de la mesa.
Las colaboraciones entre cocineros continúan siendo uno de los formatos más dinámicos para descubrir nuevos conceptos antes de que encuentren una sede permanente.
- Cuándo: 25 de junio
- Dónde: Avenida Yucatán 147, Roma Norte, CDMX
Limosneros abre un espacio temporal en Sybaris
Por tiempo limitado, Limosneros presenta una experiencia exclusiva dentro de Sybaris, en Polanco. El proyecto propone una mirada distinta a la cocina del restaurante a través de un menú estacional diseñado por el chef Atzin Santos y acompañado por una selección especial de vinos.
Con aforo reducido y servicio limitado a ciertas fechas, la propuesta responde a una tendencia creciente dentro de la alta gastronomía: crear experiencias más íntimas y personalizadas para un número reducido de comensales.
- Cuándo: Martes, jueves y viernes
- Dónde: Masaryk 76, Polanco, CDMX
Colombia y CDMX se encuentran en Estación Maizajo
La tercera jornada de Estación Maizajo reunirá al chef colombiano Jeferson García, de Afluente, y a Jesús Pedraza “El Bizco”, de La Cocina del Bizco. El encuentro propone una conversación culinaria entre dos visiones contemporáneas de la cocina latinoamericana, desarrollada a partir del producto y la temporalidad.
Las residencias gastronómicas de corta duración se han convertido en una de las mejores formas de observar cómo distintas cocinas dialogan y construyen nuevas narrativas alrededor de la mesa.
- Cuándo: 26 de junio, a partir de las 17:00 horas y hasta agotar existencias
- Dónde: Fernando Montes de Oca 113, Condesa, CDMX
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