El fin de semana la agenda está repleta de grandes eventos: cenas a cuatro manos, exclusivos maridajes, menús que anuncian la primavera, bebidas ancestrales y vino mexicano:
Food & Wine en español: edición Primavera 2026
Yoshimi celebra el Hanami Sakura
La floración de los cerezos —símbolo de renovación y del carácter efímero de la vida— inspira Hanami Sakura, el menú especial con el que Yoshimi, el restaurante japonés de Hyatt Regency Mexico City, celebra la llegada de la primavera. La chef Miriam Moriyama, una de las pocas sushiwomen en el mundo, presenta una propuesta que
mantiene el espíritu tradicional del hanami y lo lleva a la mesa a través de sabores delicados, notas
marinas y matices ahumados cuidadosamente equilibrados: Sakura Ebi Shinjo Suimono, Misodare Mussel Akamoku, Kunsei Gyū Agebitashi,, Shiso Ume Onigiri y Sakura Ichigo.
- Cuándo: hasta el 31 de mayo.
- Dónde: Yoshimi | Campos Eliseos 204, Ciudad de México.
- Cuánto: $1,250 MXN por persona.
¡Qué viva el pulque! en Baldío
Este jueves 5, los amantes del pulque encontrarán el plan perfecto al Baldío. El especialista en el tema, Juan Escalona dará una plática gratuita sobre esta bebida ancestral así como presentará su nuevo libro. Como parte de la experiencia, los asistentes probarán pulque en distintas etapas de fermentación, algunos curados elaborados en Baldío, pulques de tres regiones del país y algunos platos preparados con pulque.
- Cuándo: jueves 5 de marzo, 13:00 hrs.
- Dónde: Baldío | Antonio Sola 26, Condesa, CDMX.
Noches de vino con Don Leo
Hay regiones que sorprenden. Y bodegas que confirman. En esta edición de Noches de Vino, Tannin Artbar recibe a Don Leo de la mano de su embajadora Alicia Rodríguez, una de las casas más representativas de México, en una mesa diseñada para recorrer sus etiquetas copa a copa. Cinco vinos y cinco tiempos darán forma a la velada: Don Leo Sauvignon Blanc, Don Leo Zinfandel Rosé, Don Leo Pinot Noir, Don Leo Ortodoxo y Stellar; ensalada de berenjenas, cazuelitas de camarón, coliflor rostizada, cordero con salsa pasilla y pana cotta de mango.
- Cuándo: jueves 5 de marzo, 19:30 hrs.
- Dónde: Tannin Artbar | Versalles 113, Juárez, CDMX.
- Cuánto: $1,500 MXN por persona
Sincretismo al plato en XUVA’
Este 6 y 7 de marzo, XUVA’ abre la mesa para un encuentro irrepetible: Sincretismo al Plato, una cena a cuatro manos entre el chef de casa Juan Aquino, y el chef Diego Fernández del restaurante español Regueiro con una Estrella Michelin. Los asistentes disfrutarán de un menú de seis tiempos que los llevarán por la costa oaxaqueña y la costa asturiana: mar y fuego, maíz y sal, técnica y memoria en un mismo recorrido y en una conversación seria entre territorios.
- Cuándo: viernes 6 y sábado 7 de marzo, 20:00 hrs.
- Dónde: XUVA’ | Salvador Díaz Mirón 128, Col. Santa María la Ribera, CDMX.
MUX + Drosophilia
Este sábado 7, la chef Diana López del Río –MUX– y el enólogo Jorge Uribe –fundador y productor de Drosophilia– invitan a vivir un menú maridaje mano a mano, en donde los comensales serán testigos de una experiencia para escuchar lo que la vid y la cocina tienen que decir cuando trabajan en sintonía.
- Cuándo: sábado 7 de marzo, 19:00 hrs.
- Dónde: MUX | Jalapa 189, Roma Norte, CDMX.
Vinos de Sonora en La Cava del Gourmet
Este sábado, La Cava del Gourmet invita a una Cata de Vinos de Catifol, bodega orgullosamente sonorense ubicada en Caborca, Sonora. Además de degustar vinos únicos elaborados con uvas muy singulares que expresan la fuerza, el sol y la identidad del norte de México, la experiencia ofrecerá un recorrido histórico por la bodega y una experiencia sensorial guiada.
- Cuándo: sábado 7 de marzo, 18:00 hrs.
- Dónde: La Cava del Gourmet | San Antonio 95, Nápoles, CDMX.
- Cuánto: $500 MXN por persona.
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