El próximo 19 de diciembre de 2026, en plena antesala del verano, Uruguay sumará una de las aperturas gastronómicas más esperadas de la temporada: bliss, un restaurante de gastronomía asiática contemporánea que abrirá sus puertas en La Mansa con la promesa de convertirse en uno de los nuevos puntos de encuentro imprescindibles del verano. El proyecto nace de la mano del equipo detrás de Posada Ayana, referente regional de hospitalidad, diseño y arte en José Ignacio, y propone una experiencia moderna, sensorial y profundamente conectada con el entorno.
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Con esta apertura, el grupo liderado por Robert y Edda Kofler amplía su impacto en la escena cultural y gastronómica uruguaya, trasladando a bliss el ADN que ha consolidado a Posada Ayana como uno de los enclaves más admirados de la región. Concebido como un espacio donde el arte ocupa un lugar central, bliss dialoga conceptualmente con Skyspace Ta Khut, la instalación permanente de James Turrell ubicada en la propiedad, reforzando una visión donde la experiencia estética y sensorial es total.
Con bliss añadimos la pieza fundamental a nuestro concepto de hospitalidad, abriendo finalmente este universo al público local y a todos los visitantes de Uruguay”.- Robert Kofler.
Una experiencia que conecta arte, noche y gastronomía
bliss propone una secuencia pensada para vivir la noche como un recorrido sensorial: comenzar con un aperitivo y un trago antes de visitar Skyspace Ta Khut, en un entorno performático y onírico, y luego continuar con la cena en el restaurante. El espacio contará además con un salón privado con vista directa a la cocina, concebido para experiencias exclusivas y encuentros íntimos.
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En cuanto al interiorismo, es la evolución natural del estilo de Posada Ayana: una mezcla bohemia de referencias de los años 60 y 70, con una estética sofisticada y relajada. Destaca una lámpara de araña única, creada por el artista austriaco Patrick Rampelotto durante su residencia artística en octubre, concebida como una instalación in situ que refuerza el vínculo entre arte y hospitalidad.
La cocina de bliss estará a cargo de Max Hauf y Katrin Wondra, el dúo creativo detrás de MAKA Viena. Su historia comenzó en 2020, durante la cuarentena, cuando Max —recién llegado de Japón— experimentaba con sabores en casa mientras Katrin le acercaba ingredientes. Aquella pequeña iniciativa se transformó en un fenómeno culinario que conquistó Viena por su autenticidad, profundidad de sabores y estética vibrante. Su relación con Punta del Este no es nueva: ya dejaron huella en la temporada 22/23 con su propuesta en Skyspace Park.
[bliss es] una invitación a celebrar el encuentro entre culturas, sabores y personas, donde el arte, la comida y el entorno natural se conectan para crear algo verdaderamente especial”.- Max Hauf y Katrin Wondra.
Su propuesta gastronómica incluye menú a la carta, con platos de estación que se renuevan cada dos o tres semanas. La cocina fusiona influencias japonesas con ingredientes orgánicos y de temporada, integrando el fuego, los productos del mar y técnicas contemporáneas bajo un concepto diseñado para compartir. La experiencia se completa con una cuidada selección de vinos uruguayos, argentinos y europeos, además de cócteles de autor que acompañan el espíritu del lugar.
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Hospitalidad, arte y comunidad
Robert Kofler, empresario y patrón de polo austriaco, cofundó Posada Ayana junto a su esposa Edda en 2020, consolidando un hotel boutique que combina arquitectura contemporánea, sostenibilidad y arte. La presencia del primer Skyspace independiente de Sudamérica ha elevado el perfil internacional del proyecto, posicionándolo como un destino cultural. Más allá de la hotelería, la pareja es una impulsora activa de la escena artística uruguaya y benefactora del Festival Internacional de Cine de José Ignacio.
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