Desear tener un mejor estilo de vida que incremente nuestra salud nos lleva a replantear la forma en la que bebemos: menos alcohol, más conciencia y, sobre todo, más curiosidad. En ese camino, los vinos sin alcohol han dejado de ser una rareza para convertirse en una categoría con identidad propia. Gracias a técnicas de desalcoholización cada vez más cuidadas —que preservan aromas, texturas y acidez— hoy es posible disfrutar de perfiles complejos, gastronómicos y versátiles, sin comprometer el ritual del vino.
Mocktails: el arte de beber sin alcohol
Estas siete etiquetas son una muestra de cómo el placer también puede ser 0.0%:
1. Zero Zero Le Naturel Tinto 0.0%
Elaborado en la D.O. Navarra por Aroa Bodegas, este tinto sin alcohol y sin sulfitos refleja la filosofía del vino natural: mínima intervención y un solo ingrediente, la uva garnacha. Presenta aromas de frutos rojos frescos, cereza y ligeros toques especiados. En boca es sutil, goloso y refrescante, con una acidez viva que lo hace especialmente fácil de beber.
- Precio: $389 MXN
- Dónde comprar: Mercado de Vinos
2. Maschio Zero Alcohol Espumoso Blanco
Inspirado en el estilo del Prosecco, este espumoso italiano ofrece burbujas finas, notas frutales y florales, y un final limpio con un delicado toque mineral. Ideal para brunches, celebraciones o simplemente para brindar sin alcohol, mantiene la elegancia clásica de los espumosos del norte de Italia.
- Precio: $215 MXN
- Dónde comprar: El Palacio de Hierro
3. Thomson & Scott Noughty Blanco 0%
Blend de Chardonnay y Chenin Blanc proveniente del Cabo Occidental en Sudáfrica. De color amarillo pálido con reflejos verdosos, en nariz muestra manzana amarilla, lima y manzanilla. En boca es floral y cítrico, con notas de jazmín y madreselva, logrando un balance elegante entre frescura y frutosidad.
- Precio: $320 MXN
- Dónde comprar: Importaciones Cantabria
4. Natureo Rosado Sin Alcohol
Bodegas Torres firma este rosado elaborado con syrah y cabernet sauvignon, al que se le retira el alcohol tras la fermentación. Aromas a fresas, cerezas y moras se combinan con un perfil ligero, fresco y muy fácil de disfrutar, ideal para comidas casuales o tardes soleadas.
- Precio: $275 MXN
- Dónde comprar: La Naval
5. Farmentation Free Run Juice Muscat Hamburg
Más cercano a una expresión de terruño que a un vino tradicional, este jugo de libre flujo de Muscat Hamburg se embotella antes de fermentar. Cristalino y aromático, despliega notas florales y frutas tropicales, ofreciendo una experiencia pura y honesta, pensada para compartirse como una edición especial.
- Precio: $1,577 MXN
- Dónde comprar: Sanborns
6. Disfrutando 0,0 Verdejo 2022
Un blanco desalcoholizado elaborado con verdejo, cítrico y floral, con aromas de jazmín y una acidez refrescante. Mantiene el carácter varietal del vino original y, además, es apto para veganos, lo que lo convierte en una opción versátil para distintas mesas.
- Precio: $470 MXN
- Dónde comprar: Ingredienta
7. Hand on Heart Chardonnay Sin Alcohol
Desde California, este chardonnay sin alcohol ofrece una expresión rica y cremosa: aromas de palomitas de maíz, manzana fresca y cítricos, con matices de miel y mantequilla. En boca aparecen mango, durazno, almendra tostada y un final largo, ligeramente ahumado. Ideal para maridar con mariscos y platillos ligeros.
- Precio: $550 MXN
- Dónde comprar: Alterno Wines
Estas etiquetas demuestran que el vino sin alcohol puede ser sofisticado, gastronómico y placentero, abriendo la puerta a nuevas formas de disfrutar, brindar y compartir —con o sin alcohol— sin perder el ritual que tanto nos gusta.
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