Con la Navidad a la vuelta de la esquina, llega el momento de buscar espacios donde la mesa y el ambiente festivo se funden para crear recuerdos inolvidables. En pleno corazón de la capital, Hyatt Centric Gran Vía Madrid presenta una propuesta culinaria con menús exclusivos que combinan creatividad, elegancia y el sabor de las grandes celebraciones.
Alta cocina contemporánea con espíritu mediterráneo
Por una parte, la cocina de Iván Jiménez se caracteriza por su enfoque contemporáneo y su inspiración mediterránea, fusionando con técnicas internacionales e ingredientes de la mejor calidad. Cada plato busca sorprender tanto en sabor como en presentación, creando una experiencia sensorial completa.
Para la Cena de Nochebuena, el restaurante Hielo y Carbón propone un menú que equilibra la tradición con la innovación. Entre sus platos estrella destacan el carpaccio de vaca madurada con foie, huevo a baja temperatura, setas y trufa de temporada o su versión vegana de carpaccio de remolacha con berros y aderezo de piña asada. A ello le siguen el lomo de lubina salvaje con caviar de berenjena y crema de hinojo o la alternativa vegetal de berenjena al carbón con salsa de sésamo, granada y anacardos.
El maridaje ha sido cuidadosamente seleccionado para potenciar cada sabor: Viña Pomal Blanco Reserva aporta frescura, La Vicalanda Reserva añade estructura y profundidad, y ARS Collecta Grand Rosé completa la experiencia con elegancia y ligereza. Para los más pequeños, el hotel ha diseñado un menú especial que incluye consomé navideño, tournedó de ternera y fondant de chocolate con helado de vainilla, pensado para disfrutar en familia sin renunciar a la alta gastronomía.
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Nochevieja con estilo: de la elegancia al ambiente festivo
La noche de fin de año se celebra por todo lo alto en Hyatt Centric Gran Vía Madrid. Para aquellos que busquen una noche vibrante encontrarán en El Jardín de Diana el escenario perfecto: un cóctel festivo con barra libre de cava, estación de sándwiches y un irresistible candy bar, acompañado de la mejor música en directo a cargo de un DJ. Esta propuesta desenfadada y sofisticada invita a despedir el año con ritmo y energía.
Para los amantes de las tradiciones, el restaurante Hielo y Carbón ofrece una Cena de Gala de Nochevieja, con un menú maridado con los mejores vinos y unas vistas privilegiadas a la Gran Vía. El ambiente combina la elegancia clásica con la calidez de una velada donde cada detalle ha sido pensado para que los invitados vivan una noche mágica.
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Brunch festivos para seguir celebrando
Las celebraciones continúan con los esperados brunch navideños en El Jardín de Diana, disponibles el 25 de diciembre y el 1 de enero. Una experiencia perfecta para los amantes del buen desayuno en un entorno relajado.
La propuesta incluye bollería recién horneada, una selección de embutidos y quesos, platos principales como huevos benedictinos o tartar de lubina con mayonesa cítrica, y una estación final de postres y dulces navideños que pone el broche perfecto a la experiencia.
Con estas cinco experiencias —Cena de Nochebuena, Brunch de Navidad, Cóctel y Cena de Nochevieja, y Brunch de Año Nuevo—, Hyatt Centric Gran Vía Madrid se consolida como uno de los destinos imprescindibles de la temporada.
