Esta agenda está cargada de sabores para todos los gustos: desde la llegada de los chiles en nogada a El Palacio de Hierro y el Festival del Taco en W Mexico City, hasta cenas especiales en honor a la temporada de hongos, un homenaje a Rufino Tamayo en Tetetlán, la primera edición del Festival del Ostión en Querétaro, el aniversario de Voraz junto a Contramar, una noche de coctelería internacional en Izamal y un menú colaborativo en Querétaro con el chef Erick Bautista. Aquí te contamos todo.
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El Palacio de Hierro recibe la temporada de chiles en nogada
El clásico chile en nogada llega con propuestas para todos: La Cantina Palacio y Restaurante El Palacio de Hierro sirven la receta tradicional con ingredientes de Calpan, Puebla; mientras que El Huerto presenta una versión vegana con hongos de temporada y nogada vegetal. El lanzamiento será el 15 de agosto en la Hacienda Zotoluca, Apan, Hidalgo, un lugar con 455 años de historia, y el montaje estuvo a cargo de Andrés Monnier, artista que fusiona diseño y escultura con un toque de alta moda.
Dónde: El Palacio de Hierro, varias sedes.
Cuándo: Hasta septiembre 2025.
Festival del Taco en W Mexico City: seis chefs, seis creaciones chilangas
La USMEF y W Mexico City celebran al taco chilango con seis propuestas únicas: Mane Rivera (pastor de cabeza de lomo), Isaí Nolasco (milanesa de lengua), Jorge Guerra (suadero de brisket), Billy Maldonado (barbacoa de costilla de cordero con consomé), Mariana Guadarrama (chamorro de cerdo con chicharrón) y Matías Gallegillo (asado de tira con palomitas de molleja).
Más que un festival, es un viaje por los sabores que definen a la capital.
Dónde: Campos Elíseos 252, Polanco, CDMX.
Cuándo: Del 14 de agosto al 30 de septiembre 2025.
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Rufino Tamayo y buena mesa en Tetetlán
Tetetlán presenta Esplendores, una exposición dedicada a Rufino Tamayo. La visita se complementa con su carta de temporada, donde destaca el taco de panceta y el ceviche de pescado con pitaya y morita. Un plan ideal para arte y sabor en un mismo lugar.
Dónde: Av. de Las Fuentes 180 – B, Jardines del Pedregal, Álvaro Obregón, CDMX.
Cuándo: Hasta agotar temporada.
Fugaz y la temporada de hongos
Fugaz celebra la temporada de hongos con cenas especiales y un sabor de chocos creado junto a Sabino Sabe. Un encuentro que une creatividad y producto de temporada, en un ambiente íntimo y de lugares limitados.
Dónde: C. Orizaba 3 B, Roma Nte., Cuauhtémoc, CDMX.
Cuándo: 13 y 27 de agosto.
Cuánto: $1500 por persona.
Querétaro estrena Festival del Ostión
La primera edición del Festival del Ostión llega con ostiones frescos ilimitados, vino, cerveza, música en vivo y chefs invitados desde Baja California Sur. Además, habrá cata de vinos y charla sobre sustentabilidad.
Dónde: Rancho el Oporto S/N, 76247 Qro.
Cuándo: Sábado 16 de agosto de 2025, 13:00 hrs.
Cuánto: Adultos $850 preventa / $980 general, Niños $400.
Voraz celebra su primer año con Contramar
Uno de los favoritos de la Roma Sur cumple un año y lo festeja de la mano de Gabriela Cámara y su icónico Contramar. Una alianza que promete mar y tierra en cada bocado.
Dónde: Aguascalientes 93, Roma Sur, CDMX.
Cuándo: Sábado 16 de agosto.
Cuánto: Según consumo.
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Coctelería de alto nivel en Izamal
Licorería Limantour, Mace (NYC) y Bar DANICO (París) se reúnen en Kanché para una noche de cocteles botánicos y sofisticados, acompañados de música tropical y global. Una experiencia multisensorial en el corazón de Yucatán.
Dónde: Kanché, C. 28 293G-x 27 y 25, Centro, 97540 Izamal, Yuc.
Cuándo: Domingo 17 de agosto.
Nol y Vertical muestran la riqueza del sur de México
El chef Erick Bautista de NOL se une a Vertical para un menú que mezcla la riqueza culinaria del sur de México con los sabores del Bajío, acompañado de coctelería de casa.
Dónde: Carr. Chichimequillas-la Griega, 76249 El Lobo, Qro.
Cuándo: Sábado 16 de agosto de 14:00 a 18:00 hrs.
Cuánto: Según consumo.
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